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; _2 x4 F' N( ~! L8 }食材
' s* o) A6 |/ `; u# s: H公仔箱論壇鴨腿.....400g% V9 |/ g# H% M: W! }
蜂蜜.....少許- p7 v' |$ \# D9 B8 u+ q* Z
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L6 X9 s! O& i
洋蔥.....1個
) Y0 P* @0 W9 W# J5.39.217.76醬油.....2湯匙
; J( \5 p. b, g" }1 Q米酒.....2湯匙公仔箱論壇- @ b$ p5 K& j6 J8 o+ e
烤肉醬.....4湯匙8 l/ F) k( {" n* @6 g
醬油膏.....1湯匙0 W* z6 Q9 z5 f7 ~, u
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- ^/ s; \/ G( o4 S4 X5.39.217.76作法
5 T5 I( m" l0 p' Q3 ^5 M. S3 ` w5.39.217.761. 鴨腿肉洗淨，用刀背把鴨腿肉橫豎各敲打幾十下。& z/ ~2 O6 a; b; G m, c3 C
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2. 取一大碗放入洋蔥絲和鴨腿肉，再放入2湯匙米酒，4湯匙烤肉醬、1湯匙醬油膏和2湯匙醬油，拌勻裹上保鮮膜入冰箱醃製一個晚上。9 ?* m) f Y4 o) o9 V% k
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3. 平底鍋中倒少量油，燒熱放入醃製好的鴨腿肉，先把有皮的一面煎到上色，再同樣翻面煎。
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4. 取烤盤鋪錫紙，把作法2的洋蔥鋪在錫紙上，將煎好的鴨腿肉皮朝下放在洋蔥上面，刷一層醃製鴨肉的汁，放入預熱好的烤箱，200度中層烤15分鐘。
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5. 再取出烤盤，把醃製時的醃汁刷在鴨肉表面，再翻面在有皮的一面也刷好醃汁後，刷一層蜂蜜，再入烤箱200度烤15分鐘即可取出。! Y, A' T' c# ~7 {: O+ k8 o# o
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6. 放涼後切片。另外，將剩餘醃製鴨腿的汁水煮開收濃，吃的時候可以蘸食或淋在肉上。
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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