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食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J. M7 j+ I; q
鴨腿.....400g2 H/ K; A r' @ X2 w
蜂蜜.....少許
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醃料
6 {8 q, }7 ^& _' |- b7 C. c# v5.39.217.76洋蔥.....1個8 p# C3 D. B: m! a7 l& O
醬油.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! M+ s5 q# D3 S* I' ]
米酒.....2湯匙
$ _ P1 _) m } _$ ]+ b, w' q( |5.39.217.76烤肉醬.....4湯匙6 m2 @ m2 Z4 r9 X
醬油膏.....1湯匙公仔箱論壇7 G+ B0 C! _: x/ A3 P& G+ J
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作法
6 g2 j) I% t( htvb now,tvbnow,bttvb1. 鴨腿肉洗淨，用刀背把鴨腿肉橫豎各敲打幾十下。
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2. 取一大碗放入洋蔥絲和鴨腿肉，再放入2湯匙米酒，4湯匙烤肉醬、1湯匙醬油膏和2湯匙醬油，拌勻裹上保鮮膜入冰箱醃製一個晚上。
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1 d. n+ V8 B! {4 a/ S' v3. 平底鍋中倒少量油，燒熱放入醃製好的鴨腿肉，先把有皮的一面煎到上色，再同樣翻面煎。
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4. 取烤盤鋪錫紙，把作法2的洋蔥鋪在錫紙上，將煎好的鴨腿肉皮朝下放在洋蔥上面，刷一層醃製鴨肉的汁，放入預熱好的烤箱，200度中層烤15分鐘。
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5. 再取出烤盤，把醃製時的醃汁刷在鴨肉表面，再翻面在有皮的一面也刷好醃汁後，刷一層蜂蜜，再入烤箱200度烤15分鐘即可取出。
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6. 放涼後切片。另外，將剩餘醃製鴨腿的汁水煮開收濃，吃的時候可以蘸食或淋在肉上。
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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