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雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P9 j" c4 S+ P1 L( Q% G% C
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) O B1 K# G. K. I9 \0 L( N蔥油黑枝竹
9 a! j& P4 X# v( s# H以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。5.39.217.765 B; S* S @7 s# Z
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客娘紅糟肉tvb now,tvbnow,bttvb+ h i1 `! C7 h7 |1 X2 Y" t
紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。
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* s! ^6 b% E" X- i* y1 v2 ~公仔箱論壇 公仔箱論壇* r p+ J2 C1 h) M) U7 }
, E+ ]$ v4 }: [. ^8 l: F公仔箱論壇五指毛桃燉自家雞
- R* k$ X5 m* c5 R/ G6 `5.39.217.76五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。公仔箱論壇. ?6 r: z3 U9 D) s, F
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五華梅菜卷tvb now,tvbnow,bttvb; O I$ V- n# b; ]0 P
是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩
4 H& {; W/ I" [. g: J! k! \1 b5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V8 A; C7 [& d# K
/ L9 d: c0 a5 E) x8 V4 _" p5.39.217.76梅洲手撕鹽焗雞
) J: n$ V9 h, P4 ctvb now,tvbnow,bttvb這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J! k; A) n; R$ s
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娘酒煮雞
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& J ]9 z) u5 h5.39.217.76客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。
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8 `1 I- |8 H, x" c: x豬手煲
0 _% F: T+ V, t7 _" Htvb now,tvbnow,bttvb豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。" z, |& z" b9 J0 @2 X( ?9 P
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這就是臘雞
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豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。
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: D8 a, [ {2 e/ K& {- L# Otvb now,tvbnow,bttvb福圓客家公仔箱論壇' ]1 C; `4 \1 x$ K
據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。5.39.217.76! ~8 Q( S5 c: O7 r
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河源蒸米粉
4 C4 C9 M) ^6 M. u& b: p6 }5.39.217.76大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。
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# V3 P. q! ^$ {公仔箱論壇最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。; g+ D: W) e; X* k4 i) n
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3 F5 r7 V" O% Y1 D2 O" ~# h4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳資料：
" R8 l6 M+ `& M; _4 V 地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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