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雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f7 N. H$ M3 t
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) [! V; F* g: a% D& L4 y5.39.217.76蔥油黑枝竹
6 W9 @; {, p* I以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。& C, \+ s8 g* k7 o! G
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客娘紅糟肉
1 G9 c/ ?0 k4 ?4 l7 r& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。
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7 F2 y5 c9 U/ ~ I- J* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z/ `$ M- ]. s7 E# d& m) j ?3 Z
五指毛桃燉自家雞公仔箱論壇5 |1 d- V" v3 Q$ ~+ S& g
五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。
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5 q/ g$ n4 } FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e2 d8 I( d) X* d' z
五華梅菜卷; f5 r- _) x: k: u& q% _
是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩tvb now,tvbnow,bttvb4 D/ u. J0 `1 }/ N7 w+ u
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8 y% [7 W! \1 Y. G+ @. ?' O" s* b5 G梅洲手撕鹽焗雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q& o0 p# H1 R# p; i+ p7 D
這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。tvb now,tvbnow,bttvb# D8 v7 q& Z( N0 i0 t
7 s% |) m& y0 ktvb now,tvbnow,bttvb娘酒煮雞
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5 I5 Q5 m$ w G, S; X& n- W客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。$ h2 `% F$ ?, y7 q; }
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豬手煲
/ D* N. \; S, c2 r2 h. _/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。
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; q4 Z& L1 t9 b. p$ U1 p這就是臘雞
8 i9 n5 i, B3 d, `3 q5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅縣客家佬豆腐
: _& {4 W. D; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R( V, L* q) g! w C( [0 R) f9 S
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7 j/ T6 M3 Q8 B5.39.217.76福圓客家5.39.217.76. d' k) w/ R" J! I* w
據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。8 `/ u( k1 `: x' _
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; M( Q" w# ~/ e! _, F公仔箱論壇河源蒸米粉
2 J& |$ K8 h6 a, {$ Ptvb now,tvbnow,bttvb大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。
7 J$ @- f& X1 j( ^; U3 M1 h' d5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E) X5 i0 |, Q: g& A0 d
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最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
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9 h K7 ~5 {( P) F9 h5.39.217.76餐廳資料：tvb now,tvbnow,bttvb: n* P5 V$ ]" V; Y( I
地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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