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; h) g5 J+ b1 o1 l公仔箱論壇雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。
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3 x/ j- e7 w1 E! ~3 b" w7 C0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& o0 N. C% j& W; `7 p& `8 O
蔥油黑枝竹tvb now,tvbnow,bttvb% i( i( \" `1 \+ q% n" }
以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。tvb now,tvbnow,bttvb0 f2 ]; _9 `; X! w8 o5 W
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客娘紅糟肉
* q- D# ]/ P- Y9 C, @9 J2 B紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。
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$ d# [- r3 Q' H+ c) ]& w0 y$ w( _% s% ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 [+ |* F' o4 z3 @
五指毛桃燉自家雞
7 W) u0 f- Z, Q' q9 c' Wtvb now,tvbnow,bttvb五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。
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/ J- W: C, l4 t- Z8 u五華梅菜卷
* m% ?! V' R5 j' x- l# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩
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/ ^4 ]: O7 H! Y8 f/ W5.39.217.76梅洲手撕鹽焗雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a3 K* K6 ~+ S& G, W+ @/ Y
這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。
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娘酒煮雞5.39.217.76/ K- E! V* e4 Q7 N
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客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。
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豬手煲
2 w, l+ t) y' R5 z4 Dtvb now,tvbnow,bttvb豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。tvb now,tvbnow,bttvb' f& f6 U/ h- @" \
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0 I8 W0 O3 j! H' }8 W% L( a3 O公仔箱論壇這就是臘雞5.39.217.765 r/ A& K4 Y H6 ^7 M7 X9 i
梅縣客家佬豆腐
& F$ N; W9 O9 O# ntvb now,tvbnow,bttvb豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。
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4 ?6 b- |- H5 c福圓客家
8 W2 Y. y& g6 u% r5 t5 ~0 |1 O公仔箱論壇據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。: w& w" \7 \8 n3 `
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. ?* U0 R3 T# D; S P+ ~河源蒸米粉
; G r1 l0 `' X" z6 v' P2 \公仔箱論壇大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。
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最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
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6 T0 G6 L. r7 [! b3 t- F+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳資料：
2 u) c. _- K) @, p0 T: b公仔箱論壇 地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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