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雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。
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9 U, n' `4 W* ], m+ B7 {蔥油黑枝竹5.39.217.76* P i9 n3 z- ~0 q7 T9 O9 G
以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。
7 W, X( `- F5 F ^' T2 P4 n TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o. z" w% ]0 X5 J: G4 U8 p, Z
5 \7 d3 N, D6 ^: Q/ \, Q; C, p4 x# |5.39.217.76客娘紅糟肉公仔箱論壇/ T9 D) R8 G Y+ {. A% K' S
紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。
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, r7 a7 ]' f% x5 `1 \2 q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O2 r: U% \; @- `6 M+ N
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2 F4 |; {, `' G) ?五指毛桃燉自家雞
- M- O1 K% V0 l, `& F8 S公仔箱論壇五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。tvb now,tvbnow,bttvb# _0 ^' T% T! c
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* z! \/ R$ y& J( e. \& K( z. O五華梅菜卷5.39.217.76: M6 Q; X0 Q, U9 m0 I9 H& T$ K
是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩tvb now,tvbnow,bttvb9 i; Z) f' \5 R5 m7 y1 R5 u
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, t; s) j' Y; w$ |! ftvb now,tvbnow,bttvb梅洲手撕鹽焗雞
) u) x \. w# ~+ @5.39.217.76這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。
5 w9 N" n8 H8 F3 e: m1 A4 c9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y$ C7 L( _2 u+ A; I
娘酒煮雞5.39.217.76) x# l+ X: H3 Z% }1 `5 Q
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客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。
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豬手煲
6 d: W5 U5 J' U; h Q5.39.217.76豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。5.39.217.76 | W4 B; `0 ]5 [# n
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這就是臘雞5.39.217.76/ t; X W! Q2 k C' ?: l6 x1 [
梅縣客家佬豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V; @) B, o1 H5 W" ^5 |! ^' w% L
豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。5.39.217.769 N+ R% L6 w* u8 ~/ @7 F/ T
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X5 `- [$ T% S { e) e福圓客家& Y& X" Q8 z: ]: q* z7 e
據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。
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河源蒸米粉4 S2 p2 Q' w& w" |6 }. A* k$ r3 s
大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。
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1 J4 |; p( L- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
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, k" ] M6 Z. c4 _' A6 G+ d( q1 P公仔箱論壇餐廳資料：
0 C1 E; [6 G7 [; p+ s 地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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