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材料及份量:
' E) w9 L+ m. t) O' w3 qtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 3個
1 S# }4 }& r) `3 K, s* rtvb now,tvbnow,bttvb忌廉 ½杯公仔箱論壇1 c# D+ E8 _+ f/ k
牛奶 ½杯
. U+ o+ i' E4 v5 S1 R, p" y$ M公仔箱論壇糖 50克tvb now,tvbnow,bttvb- c& H+ J6 M$ t4 C5 z+ I0 e' R
雲呢拿香油 1茶匙
6 [6 @% I6 [. M2 |tvb now,tvbnow,bttvb酥皮(解凍使用) 1包
( F7 m& [- V( `( P" }8 jtvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:
+ q- i) k) E; vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76; W8 c) @3 w8 A$ M5 `, R
內餡：) A) f+ U5 @9 q: z8 G; {! I( N
1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。
! H$ e& }5 x/ Q1 g: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。
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酥皮：公仔箱論壇/ h" w- ~ s7 `$ W" ~- ^ M7 {
1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。
4 a5 c2 [- J$ F公仔箱論壇2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。
, u) x j1 I( X/ ^. r; A' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。
/ U8 E# s; A4 ^. I \0 {. f4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。
9 z% S' `3 }) y2 {" M: y% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。公仔箱論壇8 {8 k' J+ T" p* y( V3 M
5.39.217.76& f8 E+ p* V; f, s; l3 x/ _
蛋撻：5.39.217.76: D; s, L E) y: G6 j
1. 焗爐溫度設為攝氏180度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y y* D( D2 t$ L
2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。
( |/ e* a7 x4 J5.39.217.763. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
4 ]4 p7 A6 ?" m1 k8 l5 D" O/ K公仔箱論壇4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。
# c8 t I- a6 t+ x$ v5.39.217.765. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。
% Y: }: z# {5 L2 A9 S6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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