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材料
, q/ c( ^6 B6 P4 M9 u! Qtvb now,tvbnow,bttvb桂魚腩 228克、雞蛋 1隻（拂勻）、鹽/胡椒粉各少許、生粉適量
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汁料tvb now,tvbnow,bttvb. _6 i b3 w: [. D/ y
士多啤梨/哈密瓜各 1湯匙（切幼粒）、糖醋汁 8湯匙、生粉水適量
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1.桂魚腩切片，下鹽及胡椒粉拌勻醃 15分鐘。& H* f5 f/ W( Z2 a2 n
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2.將（ 1）蘸上雞蛋漿及生粉，放入160℃滾油，以細火炸至金黃色，再轉大火炸約半分鐘後盛起。" p! p% |+ t) c$ F* t g- K" U! P$ i
' o) c/ s" U& H* R8 ]5.39.217.763.另燒熱鑊收細火，下糖醋汁、雜果粒和生粉水煮勻，將魚肉回鑊兜勻即可上碟。炸魚肉時要先以細火炸熟，其後再用大火逼出油份，食落便不覺油膩。
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發表於 2010-2-5 05:52 AM
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