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桂魚腩 228克、雞蛋 1隻（拂勻）、鹽/胡椒粉各少許、生粉適量# e; a( _$ g% k& Z; i! Q0 @
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汁料
- w4 O" E" I, Y( ~! `: b3 ^5.39.217.76士多啤梨/哈密瓜各 1湯匙（切幼粒）、糖醋汁 8湯匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U4 w7 c! U7 m+ U+ L- M( M
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做法5.39.217.76; A' \. r( v' i8 ?1 w5 v
1.桂魚腩切片，下鹽及胡椒粉拌勻醃 15分鐘。
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* {* K8 k( U' D* u; w2.將（ 1）蘸上雞蛋漿及生粉，放入160℃滾油，以細火炸至金黃色，再轉大火炸約半分鐘後盛起。
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3.另燒熱鑊收細火，下糖醋汁、雜果粒和生粉水煮勻，將魚肉回鑊兜勻即可上碟。炸魚肉時要先以細火炸熟，其後再用大火逼出油份，食落便不覺油膩。 6 o/ K: _( D9 T1 s2 \
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發表於 2010-2-5 05:52 AM
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