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+ v/ @0 L6 N' I. w7 f5.39.217.76材料公仔箱論壇9 p k2 n/ Z5 W9 [4 Z" P7 M+ y
長身苦瓜 1條、豬肉碎 228克、鹹蛋黃 1隻（切片）、鹽/糖/生粉各少許
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蒜茸 2茶匙、豆豉少許、蠔油 1/2湯匙、鹽少許、上湯/生粉水各適量
& N; `2 Y; n3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `8 M7 p; |9 H! [ C3 q
$ R: R* Y; \ |. L9 O2 Atvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇' a6 q# A" p! I' @
1.苦瓜開邊去籽，放入滾水中，下鹽汆水後盛起。
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9 r' Y7 _. z# Z, a2 G0 M& m% V/ T3 p2.豬肉碎加鹽、糖、生粉拌勻至起膠。
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& B2 K' @9 W$ Mtvb now,tvbnow,bttvb3.將生粉塗上苦瓜內，釀入（2），鋪上鹹蛋黃片。tvb now,tvbnow,bttvb" W0 i# ~1 ~/ r$ i( \' L) L% N/ T( M
$ J$ P- p m2 L! h1 C9 J9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將有豬肉的一面放入已燒熱的油鑊中煎至金黃色。; f! r( `% S9 k( t" G
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5.另燒熱鑊，爆香蒜茸及豆豉，注入上湯、蠔油及鹽煮勻，將苦瓜回鑊，以細火燜10分鐘，最後埋生粉水芡即可。釀肉前先在苦瓜面塗上生粉，肉碎便不易掉出來。$ H, ]8 R1 X. x! h0 U
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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