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& Q* k! J0 w* H5 v+ O" [9 L x+ q- U+ S5.39.217.76材料
& ?% c( x# u/ u. N4 ]8 o9 t5 {7 }公仔箱論壇蛋白 3隻、上湯 100毫升、小棠菜 6棵（去葉）、澄麪 150克、滾水 75毫升、甘笋汁少許、冬菇粒/芹菜粒/馬蹄粒/雜菌粒各 115克、韭菜適量
. K2 Z' Q' {8 w% b; c" H0 v公仔箱論壇5.39.217.763 T- S" O$ t0 }4 L4 X3 Z- Z' B ?
調味料
# T: o8 E. D; f2 z1 m3 B鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、上湯適量、蠔油 1湯匙、生粉水適量 0 X6 m8 O& t3 u' y) k3 q( s
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芡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }, [* W$ n+ x1 d( {& U: c
上湯/生粉水各適量$ a; R4 R# e: b! I! F& Z5 _: W
8 P2 o! Y5 a$ Y! [) N7 T3 Ktvb now,tvbnow,bttvb做法
) Q. T2 E: E; O& j! u# ]$ q5.39.217.761.將蛋白加 100毫升上湯拌勻，用大火隔水蒸10分鐘。5.39.217.762 w' Y' F! W q( J7 e4 \/ L- {
1 u; `7 r, B, u" s- {8 c2.燒熱鑊下油，加冬菇粒、芹菜粒、馬蹄粒及雜菌粒炒熟，下鹽、糖、適量上湯及蠔油炒勻，加生粉水埋芡盛起攤凉。公仔箱論壇4 x) h$ C( p1 q! Z- [7 e$ c4 s# `4 l
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3.將澄麪加滾水，再逐少加入甘笋汁搓勻成橙色粉糰，再分成小份，壓成薄皮，包入適量（ 2），以韭菜紮實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W1 ^7 Y+ @9 {/ j9 x
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4.將（ 3）及已灼熟的小棠菜放上（ 1），用大火隔水蒸5分鐘。
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* D2 }% J% a6 v. N, S6 X8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.以上湯加生粉水埋芡，淋上（ 4）即成。公仔箱論壇 v, |8 b( W6 d1 Q4 g i
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蒸蛋白時用保鮮紙包着，蒸出來的效果會更滑。
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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