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8 R7 Z$ E) }) `+ n材料 公仔箱論壇& }1 p* W& B3 K2 O
碎牛肉 250克、雞髀肉 150克（剁碎）、洋葱 1/2個（切碎）、冬菇 3隻（切碎）、日本大葱 20克（切碎）、蛋 1隻、日式麪包糠4湯匙、牛奶 1/4杯、牛油 20克、鹽 2/3茶匙、糖 1/2茶匙、日本低鹽醬油 1湯匙、胡椒少許、甘笋條 100克6 D q9 }6 w$ w9 b, T l
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汁料
- _" v" Q! d/ n& K* n% m8 l5.39.217.76日本醬油8湯匙、昆布木魚汁 3湯匙、開水 1/4杯、糖 8湯匙、蜜糖 1湯匙伴碟：大薯仔 2個、玉豆 8條
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4 D5 _$ z8 O Z- }- Vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76: q/ w. k# d& Q0 V+ U% F
做法tvb now,tvbnow,bttvb- p6 p# G& r+ b& T) Z
1.薯仔刨皮，放入煲用大火隔水蒸20分鐘至熟，壓爛成茸。
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) R2 J, w+ f6 J6 U8 z4 H7 `2.燒熱鑊加油，用中火炒香洋葱至微黃，加牛油炒勻後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb; ]0 L& \: }# K X3 N; a
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3.將碎牛肉、雞髀肉碎、冬菇碎、大葱碎及麪包糠拌勻，再加雞蛋、牛奶、鹽、糖、胡椒及低鹽豉油拌勻，然後加炒好的洋葱拌勻。/ a+ O; C) W q9 J
' h7 d* L8 k/ `& f公仔箱論壇4.將（3）分成四等份，搓圓撻一撻後放上碟。燒熱鑊加油，放入肉球，壓扁煎至一邊金黃後，反轉煎另一邊。
2 Z' T. A* s7 d5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D) z" p! a' z7 K$ O( A
5.將玉豆放入滾水中烚熟，盛起浸冰水，保持爽脆及嫩綠。
0 G4 |2 \/ D3 i, ^1 p o2 n6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 T& a0 i8 S# m$ x2 P% m+ ]. a6.現做醬汁，將水、日本醬油、昆布木魚汁及糖倒入鑊煮至稠身，加蜜糖煮勻後熄火。公仔箱論壇( S9 @( W* X/ b1 w) e* v
3 K" g! Q5 V" ]3 t+ a! E7.將漢堡扒放上碟，旁邊放薯茸、甘笋及玉豆，淋上醬汁即成。
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發表於 2010-2-1 06:02 AM
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