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, I* \, ?' i. J, w2 d- L' h材料 8 v% N% O; ~8 Q7 p% P
鵝肝 2片、蘋果木 1/2碗、胡椒粉/鹽各少許、蜜糖麪包
4 ]" m; P5 f6 J# ~* R* [+ d
; N* B% o, ]( l# ^! ^tvb now,tvbnow,bttvb鵝肝粒：鵝肝 100克、忌廉/奶各 1湯匙、蛋漿 10毫升、豆蔻粉少許、麪包糠1/2碗 tvb now,tvbnow,bttvb: r0 T @ z) N6 m8 p5 \
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配菜：紅洋葱 1/2個、肉桂 1支、百里香 1棵、八角 1粒、月桂葉 1片、黑椒粒 1茶匙、些利醋/蘋果汁各1/4杯、黃糖/芥末籽各 1茶匙
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做法
* K7 X: c. h6 Q2 f% Ltvb now,tvbnow,bttvb1.蘋果木放入已鋪錫紙的碗內，用火槍燒着木屑，放入鵝肝片，冚上另一隻碗焗 5分鐘，取出待凉後放入雪櫃雪1小時。/ W8 ]. z9 Y; d( K0 b# W# F
: n) ^3 z7 o) f6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紅洋葱切絲，與其他配菜放入鍋中，以細火慢煮2小時至成為焦糖狀。- ?4 Z5 u2 w* U0 v) x
2 E* B' a Q* l8 }8 s& s' D$ `2 x公仔箱論壇3.現做鵝肝粒，將鵝肝加其他材料搓勻成球狀，滾上麪包糠。48 ]0 ]" P3 ]% V
* w$ u! d2 C* c; z4 Q6 A) _4 w9 M' Wtvb now,tvbnow,bttvb.燒熱鑊加少許油、鹽及胡椒粉，放入（1）煎至兩邊金黃色，放上廚紙吸乾油後上碟，旁邊放蜜糖麪包、配菜及鵝肝粒即成。貼士：家中沒有蘋果木，可用米及砂糖來代替。 公仔箱論壇/ V1 | P3 b) ^3 Z+ x! ~" x6 T7 q
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發表於 2010-1-30 06:00 AM
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