[中式食譜] 炸煎堆仔

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8 x. u9 n0 N* z公仔箱論壇材料
( X! Z! w  p8 L% W6 o4 f5.39.217.76糯米粉 300克、澄麪粉 75克、吉士粉 38克、砂糖 130克、油 55毫升、水 250毫升、蓮蓉 300克、芝麻適量* D" K5 S. c  _0 M6 ]; P& U4 N! i/ y
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做法
. q/ o! X2 k( Ctvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水下砂糖煮溶，再加入糯米粉、澄麪粉、吉士粉及油拌勻，倒出搓成煎堆皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G, x9 v* t% J8 C& g+ K* [( g( {
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2.將蓮蓉切成小粒。5.39.217.76, ]  L& ~0 G2 x' f$ d$ F

- t' K. v5 e3 ]7 X7 r5.39.217.763.把一小塊煎堆皮釀入一粒蓮蓉，搓成球狀，表面黏上芝麻。5.39.217.76! H3 B: b' M8 Z% Z
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4.燒滾油至 150℃，放入煎堆仔以細火炸至金黃色即成。
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0 I8 s/ A/ {' h8 |公仔箱論壇貼士炸油不能太熱，否則很易把煎堆仔外皮炸燶。