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公仔箱論壇2 \$ P. E$ k8 a# Y: I
材料 tvb now,tvbnow,bttvb3 f0 G- k7 s0 N1 d3 T1 C
南非鮑魚 2隻、大葱 1條、薑 4片、三文魚子少許、芫荽 1棵（切碎）、雞湯 500毫升、清酒 250毫升、蠔油 2茶匙、清水 1杯、醬油 2茶匙、蔗糖碎 1茶匙、麻油 1茶匙、生粉水少許4 B6 X: Y7 b4 }
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做法: n: K# K3 v9 H2 `: Y0 _) A
1.開大火煲滾適量水，加大葱及薑片，再加鮑魚煮5分鐘後盛起，挑走鮑魚腸，浸入凍水。, R% k. i/ S( t
( ^8 Y# l* |4 q0 M w2.將水、雞湯、清酒、蠔油、醬油、蔗糖及麻油放入煲，用大火煮滾，放入鮑魚連殼，煮滾後轉細火燜2小時，盛起上碟。
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8 v+ o- Q3 F1 e5 F8 T* S7 Q公仔箱論壇3.盛起一杯燜鮑魚水，倒入煲開大火煮滾，加生粉水拌勻，淋上鮑魚，加上三文魚子及芫荽做裝飾即成。
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發表於 2010-1-28 05:57 AM
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