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材料. u' A$ }: [6 ^7 A
芹菜 4棵、木耳 5朵、杜仲粉 3錢、脢肉 1/2斤、薑 2片、葱 1棵、蒜頭 2粒（拍碎）、鹽 1茶匙、橄欖油 2湯匙、葡萄籽油 2湯匙公仔箱論壇: L# w/ U+ s* A- x4 P) S. ?# m- X
6 x# c6 s4 d4 a6 n; ^醃料tvb now,tvbnow,bttvb2 z2 L" @- a2 i# n4 n
生粉 1茶匙、豉油 2湯匙、油 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P4 w- i8 }0 z' e; |) P" r2 R
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做法公仔箱論壇6 f8 N! C% Q0 P( q
1.黑木耳用清水浸軟，去蒂後切塊；芹菜摘去葉後切成段；葱切段。$ \+ o$ F" ~) o9 H1 g
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2.將脢肉切片後再切條，放入大碗中，加醃料拌勻，再加橄欖油拌勻醃20分鐘。1 C: U1 }# z) n. v0 ~ u4 v
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3.大火燒熱鑊加半份葡萄籽油，放入豬肉炒4分鐘至九成熟後盛起。
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5 {2 E% p7 D* ?/ t5 Qtvb now,tvbnow,bttvb4.起鑊再下剩餘葡萄籽油，放入薑片、蒜頭及葱段，用中火爆香，然後放入芹菜及木耳，灒少許水冚蓋炒軟，加鹽及杜仲粉調味炒勻。
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7 D: @" O; }+ D c7 u1 w) stvb now,tvbnow,bttvb5.最後放入豬肉回鑊炒勻後即可上碟。5.39.217.76' N( }- z3 l0 Y
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杜仲粉在台灣很常見，但香港買到的是一片片如樹皮狀，要自己舂碎較麻煩。如果大家去台灣，不妨買一樽來養生滋補呀！
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發表於 2010-1-27 12:22 PM
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