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4 H" L, p' V# a* y材料tvb now,tvbnow,bttvb" I* k& {, v# f6 Q+ A4 s
蛋黃 2隻、蛋白 2隻、茄子 150克、紅椒 1/4個（切條）、黃椒 1/4個（切條）、青椒 1/4個（切條）、炸豆腐 1/2件（切粒）、粗鹽/鹽/胡椒粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb+ i9 x$ ~$ m5 u8 F
0 k6 c9 b+ b- |# V! w1 A# T5.39.217.76做法
% C& a& ^' W" b. o0 C1.茄子切片後，灑上粗鹽醃10分鐘至出水。公仔箱論壇4 x3 R. {$ v$ K$ ]: L' \
- f' A6 i4 F* k& i) P公仔箱論壇2.蛋白打拂至企身；蛋黃打拂後加鹽及胡椒粉調味後，將蛋黃逐少加入蛋白中，輕力拌勻。, \0 ]$ v4 E3 r7 ~- l
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3.燒熱鑊下油，用大火將茄子煎至熟透，然後轉慢火加紅椒、青椒、黃椒及炸豆腐粒煎香後盛起。5.39.217.76# L6 W- T% x) K3 Y, t/ W5 B( G
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4.然後倒入蛋漿，將紅椒、青椒、黃椒及豆腐放上面，煎 5分鐘至金黃即成。
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發表於 2010-1-26 05:50 AM
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