1 E1 ~/ m* t/ p7 H* u* t+ I5.39.217.76
; Y; k5 b" u* j5 o0 K) }公仔箱論壇【材 料】
" c* X2 w7 Y% @) }( Y( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.細砂糖 35公克
4 ?1 C1 r5 L" m$ z/ g/ R" a5.39.217.76糯米粉 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l( ]3 a8 S) p; X/ Y: q
冷水 105公克
- Z; z! ?6 d( ~& N, W# I5.39.217.76B.棗泥 350公克
$ W2 T+ X( M. f5.39.217.76冷水麵皮 350公克
4 l' K0 l7 }) T1 O3 G3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 k T8 `% N7 w/ Rtvb now,tvbnow,bttvb
2 q5 }% O! i( Q5.39.217.76【做 法】
( h: c2 T) q- p8 ~8 U1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。5.39.217.76% v# g) z# w% u1 \3 Y
2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。
' y S6 f# q; p/ X/ h6 U: dtvb now,tvbnow,bttvb3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。
2 b5 e$ ~ z5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。公仔箱論壇5 `3 k3 W7 E+ {! l+ ^- X) R4 P' O
5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。tvb now,tvbnow,bttvb& }: O% x( ]3 l8 k- z( T
6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。% \: W, U# a7 o$ G
5.39.217.765 {. `5 H/ e: f2 c2 j! ^
5.39.217.768 @( y% B1 ^" ~* a9 p5 _
【備 註】
2 i R3 Y$ I8 O( o4 P- otvb now,tvbnow,bttvb南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。/ ]/ E6 f' C, E
冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
| 
