主料：面条（中宽韭叶）猪肉、（前膀）、西瓜黄豆豉酱、9 f- d+ i' H- l l4 d* O2 U5 E
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配料：黄瓜、葱头、姜末、干红尖椒、大料瓣公仔箱論壇9 J9 V7 X2 G5 P! u- j/ r Z
1 Y$ t/ h, s* u( x6 i2 d调料：食用油、料酒、盐、酱油、醋、鸡精、香油、胡椒粉5.39.217.76$ J/ I6 } F- \: I2 o9 R1 t
" C/ W4 N p7 @制作：& A( X# O% i# V& G8 m
0 M2 X, Z* {3 }& k x2 Z7 K一、猪前膀肉清洗干净，切成肉丁用料酒.酱油.胡椒粉、食用油腌渍一下,再用粉芡抓匀备用.
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二、坐炒菜锅将豆豉酱放入锅中，中小火用炒菜铲不停地翻炒，炒成一粒粒的，盛出。
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. G6 u0 g/ r0 T% o, O% C9 H$ R公仔箱論壇三、黄瓜洗净去皮、切成丝备用。tvb now,tvbnow,bttvb6 `) [: W" n6 l. C4 Q, K8 v* n
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红尖椒水洗一下，用厨房用纸巾沾干水分，剪成小段，葱头切成小丁，姜切丝备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M+ i( t4 i$ K' I y+ c
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四、炒菜锅放食用油，放个大料瓣，然后放入腌好得肉丁，炒至肉丁变色放姜末炒香，放料酒、; Q$ ~. J w. z7 y6 x
# \% g9 ]. {8 N" M% Z公仔箱論壇酱油少许盐翻炒一下，再点点醋快速翻炒，然后将红尖椒段放入翻炒，再将葱头丁倒入翻炒，
0 \, A4 k' u" k3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, r/ M# ~: Q, u+ `最后将豆豉倒入翻炒、关火、点香油搅拌装盘。公仔箱論壇 p0 _# Y$ O& I( E+ m" I
/ x/ G. N6 B# X五、煮面、坐多半锅水，水开了就将面条放入，锅开后把面条放入锅中，用筷子搅一下，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k+ [& c/ ?8 ?3 X5 Z
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盖锅盖，再开锅点两回凉水，就可以关火了。再煮面的时候准备半盆开水，将煮好的面捞
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到开水盆里过一下水，再捞到盘子里，放上黄瓜丝盛上豆豉酱，搅拌了就开吃吧。 |
發表於 2009-1-9 09:55 PM
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