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5 ]7 n; h) k' v- j2 P% J# a公仔箱論壇菜谱名称：金牌扣肉
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3 }) }1 W/ s+ X3 F5.39.217.76所属菜系：浙菜# m! m: |& |& v- r) H8 }( L: Y
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制作手法：蒸
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菜品口味：咸鲜tvb now,tvbnow,bttvb! W' |; y h( V
6 x# l+ P7 P# ^) P: H菜品类型：热菜3 b% \$ Z8 d ~ c
. }' ^$ q! z3 F制作方法：原料
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1 i, D$ ^) B8 {" ? g7 N五花条肉250克，霉干菜50克，油菜心、胡萝卜片各适量* \: O5 z. R$ Y$ p" W! F
$ Q9 a/ g) R+ ~! i公仔箱論壇调料
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9 E5 o; ~: l: I( y5.39.217.76酱油、糖、味精各少许$ |. s8 {! V) t- b; W/ \$ j) b) h. e
G# p5 ~1 @# f4 i5 ]7 K2 N公仔箱論壇制作方法
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1 x7 X0 @6 `) }) M' ^" X. V! b公仔箱論壇1、五花条肉取块，加调料卤制成熟，入冰箱冻凉。
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2、将冻好的肉打成连刀薄片，扣入碗中，放入霉干菜蒸透。公仔箱論壇. j9 K/ u% v" g, w5 W X8 K- d# W
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3、蒸透的肉放入盘内，淋上芡汁。油菜心插胡萝卜片围边装饰。
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特点
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霉干菜香味浓厚，条肉酥而不烂，油而不腻 |
發表於 2009-1-9 12:59 PM
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