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" K; u. R* d7 N5 A* s. \# I" }材料
# {6 O. ]8 ^6 D) v消化餅碎 140克、無鹽牛油 4湯匙（已溶）、黑胡椒粒 1 1/2茶匙、忌廉芝士 375克（室溫放軟）、糖 1/3杯、呍喱拿油 1/2茶匙、酸忌廉 1/2杯、檸檬汁 2湯匙、蛋 2隻、忌廉 1 1/2杯、菠蘿適量
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! J& c9 }2 b+ h* M+ ^7 i& C$ h公仔箱論壇做法
+ {: F B D" E& z0 D5.39.217.761.將牛油紙墊上糕盤，塗上牛油。) u4 @& O @: k; [. a. T. ?
0 O& D8 d6 {: V( G0 w2 b h8 _2.消化餅碎加已溶牛油拌勻，平均撒在餅盤，鋪至約1吋高，放入已預熱至 180℃焗爐焗 8分鐘至金黃色，然後取出攤凉。9 Z5 J; Q0 _! N
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3.將胡椒粒倒入水中加熱煮 1分鐘後隔水，再倒入另一鍋熱水中煮1分鐘，盛起以廚房用紙印乾，，然後鋪在焗盤上，放入焗爐以 150℃焗20分鐘至乾身，取出攤凉後磨碎。5.39.217.76, _9 `9 J1 m7 F
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4.將忌廉芝士略搓爛後加糖，用攪拌器以中快速度打3分鐘至軟身，加呍喱拿油、胡椒碎、檸檬汁及酸忌廉打勻，然後分兩次將蛋拌入，最後加忌廉再拌勻，倒入糕盤內。
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5.於焗盤底包上錫紙，放入已注入水深約1吋的不銹鋼兜中，預熱焗爐至 180℃，將蛋糕焗 1小時 30分鐘直至企身，取出攤凉後，放入雪櫃雪1小時。5.39.217.76& {' z m" i# |3 v
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6.用蛋糕刮刀沿邊插入，將蛋糕脫模上碟，放上菠蘿，最後撒上黑胡椒即成。; L* \6 c5 {7 A9 A H
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發表於 2009-12-31 06:05 AM
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發表於 2009-12-31 12:44 PM
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