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: B; x. K0 f" U. d' V7 b% L材料 公仔箱論壇; P4 A) D" \0 L. d
牛油 100克、蒜頭 3粒（剁碎）、蝦 750克（去殼去腸）、急凍酥皮盒 8個、香茅碎 1茶匙、青檸汁 3茶匙、豆蔻粉 1/4茶匙、鹽/胡椒粉/百里香各少許、沙律白汁/葱碎各 2湯匙# h" J, D7 p9 L! B: ^
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做法
, P; }% Z0 Y5 P& x: T# \5 L公仔箱論壇1.將酥皮放入已預熱至 200度焗爐焗15分鐘。
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7 w; ]6 B5 h% T, y2.將蝦仁切碎；牛油用細火煮溶，加香茅碎、蒜粒、蝦仁、豆蔻粉、鹽、胡椒粉及青檸汁炒勻盛起。4 d* c2 z: y2 d( r# Q8 n
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3.待蝦肉略攤凉後，放入攪拌機打勻，再加沙律白汁及葱碎打至均勻，倒出放入雪櫃雪1小時。公仔箱論壇( l4 {$ d4 D K/ W9 K e+ J/ _) `
: g5 h" q& c* x6 z4.將焗好的酥皮盒取出，用匙羮按下中間部份，然後釀入適量蝦醬，最後放上少許百里香，上碟後放上裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb- R2 S4 f; T: D- M
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發表於 2009-12-31 06:04 AM
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