[中式食譜] 北菇滑雞煲仔飯

nt1972

- N5 Z! b2 V1 g, L* X5.39.217.76公仔箱論壇$ j8 ]( ?( f! b4 V
材料 tvb now,tvbnow,bttvb- \' @2 ], |1 b7 }
白米 250、水 300毫升、油少許、雞件 150克、冬菇 3隻（浸軟）、薑絲 2茶匙、蛋白 1/2隻、粟粉 1 1/2茶、鹽 1/2茶匙、糖/紹酒各 1茶匙、豉油 1湯匙、麻油 2茶匙、煲仔飯豉油適量
& F) D1 t7 c0 S4 O7 ~5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J! o) M+ I# V1 U8 N1 D2 P" I

, s: W( y& D, A做法
: F2 a" H9 o* O0 \* }! M1.雞件加入蛋白、粟粉攪勻放置雪櫃20分鐘，再取出加入半份薑絲、豉油、鹽、糖、紹酒拌勻，最後加入麻油拌和冬菇攪勻，最少醃1小時備用。) Y5 h8 H( c( N0 x
公仔箱論壇, K' C; x* M9 t& i* H) E4 P" s
2.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米、下水，加蓋用大火煮約 8至10分鐘至飯收水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \# e- ?5 a0 q( I- b& ^5 u

4 v+ K  C: O# @, G7 s. q公仔箱論壇3.轉細火，加入雞件及餘下薑絲，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 17分鐘，享用時淋上煲仔飯豉油。& l7 m8 [$ r: f