[中式食譜] 北菇滑雞煲仔飯

nt1972

+ t. E+ u- C: ^- B3 J3 \2 M公仔箱論壇5.39.217.762 B+ M! e/ O. R7 i. Z2 i
材料
8 \% R/ g8 S4 W: U2 }tvb now,tvbnow,bttvb白米 250、水 300毫升、油少許、雞件 150克、冬菇 3隻（浸軟）、薑絲 2茶匙、蛋白 1/2隻、粟粉 1 1/2茶、鹽 1/2茶匙、糖/紹酒各 1茶匙、豉油 1湯匙、麻油 2茶匙、煲仔飯豉油適量. h1 F, e# a, |. T/ p- S7 O; ?
5 X  R/ ?8 t  A# x5 A) r3 }0 U

4 V4 Y7 Q8 n* d, C  ytvb now,tvbnow,bttvb做法
5 e7 W/ Y; Z, V0 ]! w' A5.39.217.761.雞件加入蛋白、粟粉攪勻放置雪櫃20分鐘，再取出加入半份薑絲、豉油、鹽、糖、紹酒拌勻，最後加入麻油拌和冬菇攪勻，最少醃1小時備用。
) {% D; J4 {* ]% z0 ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H/ {# c  o9 h! w& w& {$ m
2.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米、下水，加蓋用大火煮約 8至10分鐘至飯收水。公仔箱論壇: o1 |- B) c' r* s/ F  c

7 y: e9 c9 t( }7 v( otvb now,tvbnow,bttvb3.轉細火，加入雞件及餘下薑絲，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 17分鐘，享用時淋上煲仔飯豉油。
0 Q% l* r3 x! n& r0 W