本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb p/ a* P6 V% O* {3 u/ j
; ]' d* j7 V }) j0 k3 @8 y$ ~tvb now,tvbnow,bttvb带你品尝广东的“蒸全猪”5.39.217.767 [4 ^% {# K- X; r5 R3 d
均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先公仔箱論壇+ \: l6 @! }& E/ a, M
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9 [1 q n, _, R% _7 ]" m 大厅，果然是农家特色; l4 |. N0 s4 ~# k
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+ H: H1 q% O5 ?+ ^9 X# L+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火6 [, }1 u9 b4 }, b/ F8 R3 T) C
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还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到
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揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？公仔箱論壇9 b* d! f0 ~( L& |0 \
师傅正在为猪猪洗油身
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) h; B# @8 [. K6 W8 V5.39.217.76 撒上炒香的白芝麻完成这个工序
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盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗, ~& S' K h- |; K1 P
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趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴
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) \6 T m* r; M3 {$ m 再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。
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板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了
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废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈
, }6 r1 [1 Y7 q- B中猪肉适中tvb now,tvbnow,bttvb/ \5 K, d7 z' U% d' z# A; T+ i
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# ~! h2 d9 B) x( T0 S6 d5.39.217.76 立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍tvb now,tvbnow,bttvb( t3 h- `- ?: C* N9 {/ l
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6 U# H7 @3 Q1 ?# y% d9 Q+ a5.39.217.76 38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c* f! x7 Q" n3 g5 B
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/ l4 }6 d" G5 u0 A6 Ftvb now,tvbnow,bttvb 俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉tvb now,tvbnow,bttvb8 z6 t" g8 ?% j3 ^
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* v& x- f& j: M! v4 Y$ K, K5 u 趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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6 \& z8 q& e* u* k' q. r- E' J' E5.39.217.76 其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻公仔箱論壇4 N3 @- \/ ?- K. `6 E) k
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有人迫不及待地抢鲜
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俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦
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) Z5 g: }$ W0 D0 [8 ~% ]公仔箱論壇 同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉
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( z) G# l& @ Q$ B$ _5 G5.39.217.76 这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴5.39.217.76' l0 j6 b7 u! {' b
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' M/ l/ Y1 X% v- ~2 k+ |* [5.39.217.76 看看，材料够多吧？好鲜美的哦
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再来一砵，砵仔骨，酸甜的' ^" s5 n, V3 d5 x9 l) }
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均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一
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蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t ?. P$ F/ F# e+ z! I
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n8 n" M4 n E# d7 e$ r 此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛tvb now,tvbnow,bttvb, V5 ~8 W4 z, j# d" G
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这里的盐焗乳鸽
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- P9 J; m7 j( M2 Z3 y公仔箱論壇 香，但俺们已经没心思吃介个了
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9 N! d! G" T0 A/ M. J 哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦' L) `" M/ E( `) V
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3 [5 a; } n. \& m; M) r" ~公仔箱論壇 好多材料，鲜味十足
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肉肉太多了，来个盐水菜芯
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8 M0 _% ?5 i! o/ N9 D 最后的主食是雪纱包
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. B% j0 X5 R, f' o3 s 最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用 |
發表於 2009-12-27 06:25 PM
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