本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G- t7 u) T# D. V' n2 }6 ?
6 X l- `5 {: L1 u- ]- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。带你品尝广东的“蒸全猪”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L/ ^; C, Y' B( [" h* F
均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先tvb now,tvbnow,bttvb- ?' o5 {, p: x/ I4 O2 N- `
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大厅，果然是农家特色* W0 ?+ H! k. C: R" [ \$ A- |
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听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火公仔箱論壇2 t8 K& J$ _" V" p6 y
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还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到 |1 O+ X' }7 f1 k' B
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揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v2 u3 Z9 o, w# Y& Q) l1 s4 a! \
师傅正在为猪猪洗油身
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撒上炒香的白芝麻完成这个工序
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7 v& [% I. O& Y+ u5.39.217.76 盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗公仔箱論壇/ {$ X8 i* m1 J9 {! H: `' p
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趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴
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; a+ n5 v q, ?3 X# F& N8 G# P; Ltvb now,tvbnow,bttvb 再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。5 E% O( R, t* P+ R1 _8 ~% ^
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板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了
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废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈公仔箱論壇' K* K; F0 z; [+ y4 u. ?
中猪肉适中
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+ E0 ~+ h/ U8 I4 u1 w 立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍公仔箱論壇" D- C& z0 R; ?8 N7 i+ D1 o
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' z3 k$ e' M: C) c 38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍
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俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉tvb now,tvbnow,bttvb8 p! I: D9 k0 E
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/ u0 L7 L. |0 T G) \ ~' M 师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻
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有人迫不及待地抢鲜
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俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦
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同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉8 [/ V- [% P9 @# H% v6 O
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& W% a. K! `8 S) s* W& ltvb now,tvbnow,bttvb 这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴公仔箱論壇# ?8 k. r' ]9 P0 |
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看看，材料够多吧？好鲜美的哦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P7 Z/ A* z: Q& A
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再来一砵，砵仔骨，酸甜的
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均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一
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6 s- U( v& p( t6 L" C) Wtvb now,tvbnow,bttvb  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G( L5 b8 B& [2 A
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, g$ T J. i5 f: F0 Stvb now,tvbnow,bttvb 蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤
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# ]4 l2 v; G, b5 f1 S/ S4 B$ l 此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛% T% j& w% }1 U9 [9 [
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这里的盐焗乳鸽
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香，但俺们已经没心思吃介个了& ? [2 ? q+ k. P/ x7 t( `) V9 q
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0 `; o' L2 l/ b, b* z0 a 哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦
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, u; j0 k9 w0 r9 q2 ^- m" t( f5.39.217.76 好多材料，鲜味十足
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盐焗猪肚，爽、香!
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最后的主食是雪纱包
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5 \1 y- V5 W2 G' K9 S公仔箱論壇 最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用 |
發表於 2009-12-27 06:25 PM
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