 | | 青蟹：1只（约200克） |
 | | 鸡蛋：2只 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 罐头鸡汤：1碗 |
 | | 姜：2片 |
 | | 水：3碗 |
蟹真是很奇妙的生物——青黑的外壳在煮熟后居然会有这么艳丽的色泽；表面锋利却有如此清甜鲜嫩的内在。都说第一个吃螃蟹的人是勇士，的确如此，难怪现在“第一个吃螃蟹的人”经常会被用来形容许多成功人士的成长经历了。蟹并不常用来煮汤，尤其是青蟹（膏蟹），有点浪费了的意思，但偶一为之，未尝不可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z! k0 [( l' h0 V! ]2 A% Q
tvb now,tvbnow,bttvb# a6 ~7 `& Z- [) E% O5 O% D4 I
调味料：
, e/ e6 a0 u* U* ]公仔箱論壇 油：3汤匙
8 K2 v' A6 d& n/ y* D 料酒：2汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M9 h; a# }' z
淀粉：1汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H8 N3 @) o$ ^% j* U
盐：适量
3 E0 F& |; G& E2 O- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" n, u ^0 ?# M9 R0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：tvb now,tvbnow,bttvb, B* R6 \$ b& S6 `' x, I, K
1. 青蟹用水冲洗，用锅铲大力将其拍晕，掰去蟹脐丢掉，掀起蟹盖，去掉蟹腮（下面最好拿个碗，接住可能留下来的蟹黄），接着将蟹斩成小块，蘸上干淀粉（大螯除外）；
) y# P6 G& @/ s5 z4 j4 H3 B 2. 鸡蛋磕入碗里，打成蛋液；
0 i, N( I( u( ]8 F 3. 姜和大蒜切成末；公仔箱論壇3 @* w1 J" t5 Q0 S- J
4. 热锅放油，投入姜蒜末炒香，放蟹翻炒，待蟹壳变色，下料酒和适量盐，倒入鸡汤煮2－3分钟。
7 H: n* n. |/ e 5. 把蟹推到锅的一边，淋入蛋液，边淋边搅拌，待蛋微熟，和蟹一起推匀，倒入清水，煮10分钟，下盐调味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B' b2 W1 `- E* _0 h
功效：tvb now,tvbnow,bttvb, M1 S q4 d/ Z* {9 {( Y( s
汤味清鲜，壮腰补肾、消积健脾。
$ s+ ~# U1 u! R! t6 wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, B; i2 o& `! n! }9 s' d
9 E) B: j1 t. K0 i. n. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Q' l/ V0 F# ]1 Q9 j ●靓汤心水
|0 m8 d+ q1 C% {# L 1. 斩好的蟹块蘸上淀粉是防止炒的时候蟹黄流出来。
5 [5 \! n1 d3 u' X) @2 k1 u! Utvb now,tvbnow,bttvb 2. 宰蟹这样的粗重活，体力较弱的女士可能难以操作，还是买的时候让蟹师傅处理干净较为方便。 |
發表於 2008-12-27 11:59 AM
| 
