[食肆地點] 人氣海鮮小店　 D17

開放式廚房的座位最搶手，可容納十人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q& \1 ?- F, H# N k
5.39.217.76# q: o. y; A. a! C# `" ]

tvb now,tvbnow,bttvb! D, B! O8 ]- Q+ ?" l
5 e5 c" I2 y# o8 A0 D
銅鑼灣恆和鑽石大廈

的食肆一向是各式日本料理和酒吧的天下，三個多月前開業的 D17 卻是第一間踩場的西餐廳。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g j- C) K" G/ k
公仔箱論壇0 x( a5 G6 u" M' a2 h% Q; s" P
餐廳設計明顯比別店花心思。一室銀灰色，配

假壁爐、歐陸式餐椅，刻意打扮成一間充滿歐陸情調的小屋。總廚恩師傅來頭不少，入行 18 年，曾在不少五星級酒店工作過，更是人氣廚男 Ricky Cheung 在柴灣私房菜的拍檔。 5.39.217.76* I x" W; g- L; p: U

以西式海鮮為主，有日本牡丹蝦和帶子、加拿大海膽、澳洲龍蝦、新西蘭深海龍蝦仔、南非鮑魚及各式當造生蠔。另外，亦有些肉食的菜式。客人可散叫，亦可嘗試四至七道菜的 tasting menu （由 $360-$688 不等）。 tvb now,tvbnow,bttvb, o1 |/ s5 c) @9 P+ u) \" E Q" `& I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c' X1 l) T6 Z( B% V
菜式賣相精緻，用料亦很新鮮，海鮮一個星期返兩次貨，每次貨量不多，流量也快，不怕積壓。調味香油料多自家製，分別以檸檬、橙、薑、辣椒、青檸等為材料，每款至少要慢火煮三、四小時而成，放在海鮮上，可以提升鮮味。 . L: ~% @1 a. c2 z

價錢略高，分量也不多，需注意。
公仔箱論壇# z+ Z# P$ t; Z
把店子打扮成歐陸情調的小屋。
tvb now,tvbnow,bttvb, _, G* I1 L6 _. B

Skating Scampi $158 深海小龍蝦刺身，入口彈牙鮮爽，跟海鮮湯

喱及番紅花蝦汁做成的西米很匹配。
tvb now,tvbnow,bttvb }/ Z5 M9 y% d4 R

: u; ^0 E) v: q1 A
Ice hot abalone $138 把煮熟的鮑魚冰凍後，加上日式芥末、薑、辣椒，鮑魚，入口香辣，增加層次感。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A( U8 {8 h( Z! I

Botan Wave $128 牡丹蝦配以墨魚汁西米和海鮮湯

喱，口感爽滑，蝦膏更是鮮甜。
tvb now,tvbnow,bttvb+ w; Q8 S( }) q r( V, R

- `' I) {9 I& b# j* t x* B. Y
餐牌上共有 9 款按時令的生蠔，有愛爾蘭，有法國，有南非。3 C# W7 W/ c! J, h3 o$ U

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w: n6 t5 Q7 a# z) D
紀曉華（右）擔任餐廳顧問和室內設計，總廚恩師傅（左）每日坐鎮在店內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W/ U( F* \' p$ ]
5.39.217.76: o5 B+ ?* y$ G