[美食介紹] 濑尿虾卷

尛滊靤

材料：濑尿虾肉100g、五花肉或猪颈肉200g、马蹄5个、葱白50g、面粉30g、鸡蛋1个、腐皮2张、花椒粉10g、盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙。
7 V& H( P& L" I3 K. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
# L  |( n( `: J8 ~2 F" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、把猪肉用水煮熟后，泡在冷水里“过冷河”。　
: l1 U6 A8 b1 B& A8 ?2、把熟猪肉、马蹄、葱白等各自切碎备用。5.39.217.76% i+ W- I& ~1 E7 w) T
3、把肉、马蹄、葱白、面粉、鸡蛋及调料放在容器里拌匀。! O2 g) P+ ~# t5 I
4、把拌匀的肉酱在腐皮上铺成条状，再把濑尿虾肉铺在上面。
" ]/ K) o: d; q% `, D( R5.39.217.765、用腐皮将肉酱包好，多余部分用刀平整切掉，两边向内卷好。
; T! _9 d0 `) _. p( c( \5.39.217.766、然后把濑尿虾卷放在碟上，隔水蒸七八分钟左右。6 l% b, N. H4 {3 ]) R
7、蒸好的濑尿虾卷需先冷置，待完全冷却后再切块，然后用油低温煎香。
$ o5 ~% {2 K' [' t6 |( O/ B6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、把煎好的濑尿虾卷放在厨用纸巾中，把油印干即可。! D! h) S0 \6 D+ h; L2 ]

0 y0 \! U: ?6 n2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷技巧：濑尿虾卷中选用五花肉或猪颈肉，并在煮熟后“过冷河”，都是为了肉卷吃起来更爽口。如果暂时吃不完，也可以把濑尿虾卷冷藏起来，想吃时解冻再煎香即可食用，似乎都是非常适合上班族或忙人的菜谱呢。公仔箱論壇8 [1 ?% g0 h5 i) I& O. o) e$ L0 R

( u1 X. m# ]7 O& Y1 E6 e) s公仔箱論壇[ 本帖最後由 尛滊靤 於 2008-12-25 12:55 PM 編輯 ]