 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。
- o# A2 M9 f0 O BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, X9 d) Q5 c( e) I# @5.39.217.76 调味料：5.39.217.76$ p! v5 z" E2 K/ Y- p: l& S* o% a
橄榄油：3汤匙
- b; E9 w2 j) a7 _5 j7 x- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黄油：2汤匙! f5 ^+ c$ @" |8 g2 j. e
白酒：1汤匙0 F4 ~$ @0 u. I
盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _6 x1 ]5 F# I" @
白胡椒粉：1/3汤匙公仔箱論壇. K2 s$ {6 u$ S8 A! e
$ f: O3 B+ }, N8 @
做法：
- E, R) a" ]+ B& b2 A: T 1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；
; s n" g5 r6 f9 i4 h, W) U- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；
1 H1 }( X" p8 W |8 `) x 3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；
7 n4 F4 Z' f3 z+ N' ^1 @/ t公仔箱論壇 4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。公仔箱論壇% q9 F4 C' j" P
) j9 ^5 N$ W7 k5 R0 t 靓汤心水
. g, A/ a }% P# O 1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。
/ g1 w2 u' O7 v; S+ ~ 2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
| 
