 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。
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0 H% C& Z" Y( Y; k" W公仔箱論壇 调味料：tvb now,tvbnow,bttvb' N6 t# W/ [) f/ r$ Z
橄榄油：3汤匙5.39.217.76$ T9 q" ]! L5 q' B4 z2 G7 i0 w
黄油：2汤匙
3 @/ _- |* y: G4 p- O公仔箱論壇 白酒：1汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d4 p1 O! t2 _" G
盐：适量
# b2 T# P$ f- [) ^5 x6 W 白胡椒粉：1/3汤匙
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: J! B6 u; ]2 `1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
' i6 V9 U$ _1 ]. x K( _公仔箱論壇 1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；5.39.217.761 W% v) w/ T0 B! z
2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；公仔箱論壇0 s& t$ X/ [( L& `* W. i' M
3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；
* U5 }0 z& U6 S' c# o 4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。
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靓汤心水公仔箱論壇; f) ~. ]+ K% G( j/ G
1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。公仔箱論壇 X5 T. x! e4 O7 A1 @/ J
2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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