本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯
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( h' b* E R/ c, O4 f' C B带你品尝广东的“蒸全猪”5.39.217.76# Y- Q5 x i0 f# ~1 R3 i' o
均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]$ N* Q# I4 l4 F& z
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大厅，果然是农家特色* c% p7 X4 z5 _, j; _8 F
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听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t/ U$ h/ Z2 p/ E! ]
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还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到
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; I* w7 M" \+ ]$ s; p& Gtvb now,tvbnow,bttvb 揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？
0 T* f1 @8 W8 a0 ?' C. atvb now,tvbnow,bttvb 师傅正在为猪猪洗油身5.39.217.76* c4 t. D/ u3 S- i. m, R. W
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撒上炒香的白芝麻完成这个工序5.39.217.764 W J# ?+ k( `' C: v) @' ]3 U
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W5 e2 J* u' ]8 P0 stvb now,tvbnow,bttvb 盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗
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趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴% ?3 M; t8 Q7 b4 U
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D: a- M# l# M4 ~0 T/ n5.39.217.76 再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。公仔箱論壇, L1 W- ?* @* a% q2 L% q& u( r* F" X
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5 |: K( Y5 L9 p' n+ gtvb now,tvbnow,bttvb 板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了! B/ j% h8 U) ?
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废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈5.39.217.76$ K& M/ F8 S& z$ p; l) O1 U
中猪肉适中
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% C7 }0 u: W" E2 ~9 ?& \公仔箱論壇 立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍
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38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍
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, ?/ q9 Y, C$ g$ \* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉公仔箱論壇* T, P" X; ?# d3 r, B( j
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7 J, ]/ H" J3 t" N 师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~1 [; \' C9 l' o9 h
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有人迫不及待地抢鲜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n4 v3 d' c0 U
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; K3 r8 a' M! T( [ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U6 o5 M4 @2 `% r
: S+ s% R' ~' a5 ]2 w, M$ e# t$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e0 v7 B3 X X* a4 W4 b, J u
6 ?( g2 U2 o! j, n: Z5.39.217.76 同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉
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这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴1 o- R% c: F3 v6 u/ i: `
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看看，材料够多吧？好鲜美的哦8 I$ e) \7 \( @1 U8 I- l- r
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[6 Q* Z, O$ P- ~公仔箱論壇 再来一砵，砵仔骨，酸甜的8 o( @$ h* p* q5 @! I$ K
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* Q; K4 Q8 t% o6 c1 k 均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一
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蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤
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1 r, [( I, ]6 X0 x, atvb now,tvbnow,bttvb 此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛tvb now,tvbnow,bttvb' _7 Q+ S2 a. O; q5 A
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这里的盐焗乳鸽
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香，但俺们已经没心思吃介个了1 I, b* z! ]5 P" n; O8 b
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) h$ U' I/ N2 S D) b3 d9 i: f 哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦
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; J1 T6 W1 g# E- }tvb now,tvbnow,bttvb 好多材料，鲜味十足公仔箱論壇3 `* u1 q) z4 S# ?0 W' F
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盐焗猪肚，爽、香!5.39.217.76+ ?9 Q1 t+ P- C. u3 n8 p
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肉肉太多了，来个盐水菜芯
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# \; N: W" w0 q/ N: Ftvb now,tvbnow,bttvb 最后的主食是雪纱包0 Z2 g0 n/ C$ l! \' K. E
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; U: I0 U6 O! [8 w1 R8 n 最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用 |
發表於 2009-12-27 06:25 PM
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