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材料
2 p Q7 e3 c6 m) l) c5.39.217.76四頭澳洲罐頭鮑魚 1/2隻、蘆笋 4條、帶子 4隻、蝦膠 2両、生粉少許tvb now,tvbnow,bttvb2 b) \9 R$ x2 ^0 a: H
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調味料5.39.217.762 [8 K. X( U+ |, E/ {: D
鮑魚汁適量、蠔油少許、上湯 1/2碗
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1 n: P. {3 d$ E5 _5 Z# E5 Xtvb now,tvbnow,bttvb醬汁料公仔箱論壇+ F0 R9 ^- n7 D. z/ I8 X. l
蟹肉/蟹黃各 1両、上湯 1碗、鹽/糖/味粉各少許、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S! c4 K2 n) z9 b' q
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) r/ e3 {: c% L9 j7 T$ ]公仔箱論壇做法公仔箱論壇6 [3 C5 M+ d' b+ j; e
1.將鮑魚原罐放入鑊隔水蒸2小時，取出切片。tvb now,tvbnow,bttvb- o, t; Q& W, m4 G" I, q7 D
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2.蘆笋加入鹽水中汆水後盛起，然後用鮑魚片將之捲起。
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* z" ^" x/ H( {. @. E3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起鑊加上湯及蠔油，放入（2）煮5分鐘後盛起上碟，再淋上加熱的鮑魚汁。5.39.217.76) s7 T0 t' E2 D5 ^, w$ l
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4.帶子起雙飛，抹乾水後拍上少許生粉，釀入蝦膠，然後放入鑊，用慢火煎至金黃後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb3 V Q3 _; U x% J$ Y3 P2 _
& _ P$ Q, U1 ~/ ]4 }7 R$ B; z公仔箱論壇5.將上湯煮熱，加蟹肉及蟹黃煮熟，加鹽、糖及味粉調味，然後埋生粉水芡，淋在煎帶子上即成。公仔箱論壇! _2 k7 P0 Z* ~2 t6 m e
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貼士
% |/ p" e7 g4 q& K; Q* ntvb now,tvbnow,bttvb釀帶子不能用猛火去煎，否則肉變燶蝦膠仍未熟，宜用細火慢煎。5.39.217.76 Q, n/ M, |2 `8 P% p/ j0 i0 i
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發表於 2009-9-18 01:20 PM
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