一）卤肉的做法：
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取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去5.39.217.768 c; k) a0 \# f2 q0 }
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& F& c2 \, C8 y/ ]8 e( Jtvb now,tvbnow,bttvb 大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了
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二）白吉馍的做法：
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1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）；
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2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）； 5.39.217.76: _) g! i. o0 v9 m" t* W& `
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. m( C( e. C. `0 b* jtvb now,tvbnow,bttvb 3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。
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天热，10个饼我烙了4个2 B& O( |. r" b) Y1 ]6 r W0 i8 t- w
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: C; F/ ^9 v# T1 ?- J# v5.39.217.76 另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉
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9 y' a$ A& G. j 三）菜末的做法： 公仔箱論壇6 A/ B7 }9 Q% [5 h9 X( }* X7 Z H% r
4 y1 I' [! n, s: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。tvb now,tvbnow,bttvb4 h/ D& K0 N& {* h5 _( ^/ d
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$ x0 x, Z& r6 w: F! I; ? 原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌
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 公仔箱論壇5 l; H2 Y$ o( s9 V3 [% D
- ~" S7 _2 `7 R+ v* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。
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' X# w9 s6 k; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？公仔箱論壇5 Y* _& f( h) n
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* R! K3 B. G0 p0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 味道么，挖卡卡，比买的好吃~
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我喜欢吃烙的，柔韧些
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烤的也好吃，因为外壳脆些~
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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