一）卤肉的做法：
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$ @ K# \* Q d- a, d9 Y, c( Jtvb now,tvbnow,bttvb 取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去
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大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了
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二）白吉馍的做法： # F! E; {8 }, @. _
0 k! N7 u% j4 ]tvb now,tvbnow,bttvb 1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）；
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1 u& r" b% `. |: v" vtvb now,tvbnow,bttvb 2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I& z: M& d+ R$ W* \4 G0 e
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+ O9 c: g* h2 w公仔箱論壇 3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。 5.39.217.76: g7 j7 u8 {( H7 K* u" s
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天热，10个饼我烙了4个5.39.217.760 U3 V9 E0 R: d; R. H! v
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1 c6 Z3 z) J# {1 M% dtvb now,tvbnow,bttvb 另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉9 B1 |$ P j0 g3 s. y& t0 M( m+ o- y
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三）菜末的做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N" v/ R/ U2 M. t( a# F
% y0 D! b: J' S7 V 洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。
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原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌
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3 m9 N g; s* K3 I$ h( a7 B6 z. _ 取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。5.39.217.76% m' z0 h) y h# W t% |7 P
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8 S8 }8 }4 p* a公仔箱論壇 明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？
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3 u% Y+ a2 ~! @9 N 味道么，挖卡卡，比买的好吃~
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5 n8 p6 ?: _( h5 [# S8 m* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 我喜欢吃烙的，柔韧些6 k* B2 ^* F7 J# `, Y( D* e4 y9 m8 l& Q
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3 w7 l* A5 Q3 y H公仔箱論壇 烤的也好吃，因为外壳脆些~
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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