開業近二十多年的川菜大哥雲陽閣，自遷往時代廣場，改名雲陽。風格脫胎換骨，店子放有Common Table、涼菜吧、和風餐具……為川菜換上最潮新衣，亦成功入選米芝蓮車胎人美食推介之列。
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- T' J7 r9 v( x. [# s$ k0 n5 E川菜近百款。有辣有不辣，其中七成是雲陽閣原有菜式，吃出麻辣、酸辣、香辣、家常等正宗川味。tvb now,tvbnow,bttvb0 `& ?5 z l$ H, h7 X& H
+ s: @, H5 P5 a M) |5.39.217.76菜式拋開刻板，味道大膽創新。由前菜開始。甫坐下，侍應送來的，不是花生，不是泡菜，而是麻辣味爆谷。, C6 |4 L7 m, ~, M# W5 m" \+ p
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一系列八款的搖滾涼菜和涼麵更加有趣。即叫即製。師傅在開放式廚房內變身酒保，把各種材料和調味料放入調杯搖勻，有姿勢，調味又均勻。
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/ m' V8 l* p' q% S4 X$ N- \& utvb now,tvbnow,bttvb餐廳還自製有機豆腐，把四川人愛吃的豆腐發揚光大。做出八味豆腐、口水雞絲豆腐等；還仿效法式甜品Crème Brulee做豆腐甜品。吃過才知，川味原來可以如此富玩味。
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: t+ C3 z1 V: r0 W2 C1 F+ Itvb now,tvbnow,bttvb雲陽' Y. @9 U( a1 B* s3 H" Z
地址: 銅鑼灣勿地臣街時代廣場tvb now,tvbnow,bttvb4 o q7 ~" q/ L8 u9 u- p
營業時間: 12nn-4pm, 6pm-11pm |
發表於 2015-11-7 04:38 AM
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