 送外賣一天要出勤二三十次，尤其午餐和晚餐時段，更是送外賣的高峯期。公仔箱論壇# b3 k& {* \7 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C! q# I9 N, O1 y
外賣系列一5.39.217.762 H: ]& n; o! }' G4 W1 A
懶。人之常情。大熱天時，懶。天寒地凍，懶。落雨濕濕，更懶。懶工作。懶打掃。懶洗澡。有時候，連食飯都懶。還好有外賣。只要還未至於懶打電話，肯動動手指頭按幾個號碼，落一個柯打，懶買懶洗懶煮的，統統有外賣代你效勞。幸好躲懶的時候，有人在為你辛勞。
; `9 t/ h* n6 W. T, u3 J
% x- s/ F5 A! g: Ftvb now,tvbnow,bttvb當你在懶懶懶的時候，有人在快快快。
* i7 W) D1 t9 W' ?6 r. I, ^' p. M公仔箱論壇這兒是新良友，香港外賣快餐的龍頭大哥。雖然名氣不如大家樂、大快活，可是只要你是地道香港人，總會發現身邊不乏一些地道港式快餐店，例如良友、新良友、家家樂。這幾個品牌的運作模式相近，主打外賣生意，只在門前擠出一點點空間來放一兩張桌子或是加建吧枱位，讓為數不多的堂食客堂座。其餘整個舖位幾乎都是廚房，廚房面積很大，分成幾個部門。鐵板部煎扒做三文治、大鑊炒粉麵和小菜，另外有水吧沖啡茶，而負責水吧的那位仁兄，同時亦是接線生，兼職聽電話。tvb now,tvbnow,bttvb( r; W( g& x4 H9 V, v1 ~" c
鈴鈴！電話響起。
; m0 h; l$ { w! E7 u# Z& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: z7 S0 f, X8 o- X! ~
新良友有兩條固網電話線，另外還有一個手提電話，是熟客專線。沒有人比起新良友付的電話費再划算了！它們的電話幾乎每分鐘都會響起，每個接通的電話，就是生意。
/ \) [% K, ]; K- p) _+ I5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb; e8 A$ F2 p( f: ?
「新良友，食乜呢？」接電話的是老闆高佬。就像call台小姐，又像精於簿記的秘書，才幾秒鐘，高佬便把客人的柯打、地址都抄寫下來。柯打交到廚房，立即執碼，熊熊熊，幾下快炒，便已成菜，預備出餐。前後不消兩分鐘，一切像快播的動作一樣。
9 U) r6 a7 Q5 y: L7 E! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' J; {" F1 ?) i) q% d
食物預備好，便是外賣仔出場的時候了。雖然我們暱稱送外賣的朋友為外賣仔，但其實送外賣的一般以中年人居多。「肥佬」，中佬一名，便是新良友的外賣仔之一。他在這一行已經十年有多了。「讀書少，冇技能，便惟有做跑腿。」肥佬如是說。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }% I+ @7 j z# ]+ n2 k# o) ? m
) V5 u8 d% A( v
 tvb now,tvbnow,bttvb" f( I6 q: n/ o4 h4 M& e
不少外賣仔都有私伙的「烈火戰車」，一車可以放上幾十個飯盒，通常屬地盤柯打。
5 G3 c' r: t: \: y: D' O aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76+ ^- L! i( X' L: g: ?' X" s
4 z' w& W$ L9 Z* i, V0 x* B# [老闆高佬既負責水吧，亦是非常有禮的外賣接線生。
+ J& ^6 o! w3 R) i/ \tvb now,tvbnow,bttvb
* P1 R5 ^% w9 @' N8 @. rtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇 ?4 T. ]! q( `9 k" Q! G3 x8 X0 s
新良友預先將奶茶及咖啡的糖加入杯底，若要少奶少甜等特別要求，要在落柯打時說明。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q3 \; u0 ?! L
( _$ z5 D* Z+ _ `夜場送外賣 大開眼界 " f! Y( H. `; P4 q6 Q4 m0 R
學識也許少，但做外賣的見識卻比不少人多，而且書本上教不來的隨遇而安，外賣仔都懂得。因為外賣仔通常以日薪或半月薪出糧，餐搵餐食，活一日過一日。而且像髮型屋內的髮型師一樣，一間快餐店通常有四至五個外賣仔，外賣仔輪流外送，不能揀單，於是甚麼時候去，要去哪兒，統統身不由己。卻讓每一趟外賣的路程，都像歷險一樣。
5 _, V3 {/ S: f B O; Ctvb now,tvbnow,bttvb
* ^6 E2 N; ~& P有時候，肥佬剛走上唐七樓送外賣，才回舖，又要送另一單的唐七樓。
9 B# `" S% u5 Z) U, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ E1 Z' [! o3 o7 ?9 X5 s也試過才剛送完，客人說柯打錯了，又得多走一次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o* q+ @6 O0 N" U- e( h
5.39.217.76. _6 k) _+ ~: P5 J/ R6 R( ?
還有些情況，是有人打整蠱電話，柯打了食物，去到才發現根本沒人應門。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y# |! B3 G N4 K0 j
- I# w$ Z' n: C5 L5 w
新良友位於佐敦，所以亦多送外賣到麻雀館、夜總會等地方，令肥佬大開眼界！「從前外賣是直接送到叫外賣的小姐手上。那時候的夜總會總愛辦一些乜乜之夜的主題活動，有次剛好是『無底之夜』，我去送外賣，一入房便見到大大個pat pat，『媽咪』即刻話個女俾我睇蝕晒！」肥佬說得既尷尬又吃吃笑。3 C- e% D) \" N$ d5 X+ M* M
+ U2 ?* ~3 w& e) t肥佬跟大部份的外賣仔一樣，還懂得踏單車，方便頭搖又尾擺地極速送外賣到較遠的地方。以新良友為例，舖頭位於佐敦永安百貨附近，往旺角送至廣華醫院，往尖沙嘴方向送至柯士甸道、圓方一帶。而那單車通常都是私伙的，加一個膠籃在車尾，兩邊把手亦掛上兩袋，每次出車便可以送出二三十個飯盒。圓方的地盤、還有九龍站一帶的豪宅如擎天半島等，肥佬是送着外賣看着它們落成的。
0 X$ [! m) Z5 o4 A6 M5.39.217.76* y/ o; v+ c7 z% p
雖然周街走，四圍去，可是路上的風景還是及不上人的心態值得細看。外賣仔的工作其實不只外送，還包括執齊餐具、包裝好至不漏不瀉。送外賣以後他們把錢交回舖頭，而客人的貼士則是他們的下欄，歸他們所有。
" n3 W! `9 c7 C* [) t, {* _tvb now,tvbnow,bttvb
4 o! F1 }% H, ~- ~5 s o& v, e) z5.39.217.76貼士，對於外賣仔來說，是一個重要的收入。
1 K1 e8 ?" E, \5.39.217.76
0 ^# ~% L5 p" V- P但肥佬說，現在付貼士的人越來越少，「從前經濟好，客人畀貼士特別疏爽，一日可以有過百元貼士。特別是送夜總會、麻雀館這些地方，那些恩客想在小姐面前攞彩、贏錢的賭仔心情好，都會給特別多的貼士。」現在呢？一來經濟大不如前，二來這些三教九流的地方也不知從哪學來商場一樣的制度化，外賣改為交到櫃枱代為交收，貼士是鐵定沒有了。
7 D3 b) Y) Z5 y3 |) X. B/ v$ B5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb5 Z( B6 ~+ q7 x% t* B5 N- n
而且人的心態也大不如前了。年輕人是十之八九都沒有畀貼士習慣的。「後生仔會覺得，送外賣是你的工作，你有糧出的是吧？那我為甚麼還要畀貼士？」試過有一次，他送一個19元的外賣到店舖，當時兩位女售貨員正在聊天，其中一位遞出一張廿蚊紙之後就繼續聊天，沒有理會他也沒看他，他以為那一元是貼士了，怎知才剛轉身，對方便大叫：「阿叔，找錢呀！你想呃我呀！」肥佬現在回想起來還是生氣，不是錢的問題，是覺得自己被冒犯了。
, s) ]0 Y/ l+ P; ], D! j4 u8 ?
% ^. B; D" E; ^ \ 5.39.217.760 D5 m/ @. e, H( o
外賣用的都是塑膠餐具，不環保，下次落柯打不妨免餐具。
% z! x+ \' l, S公仔箱論壇
9 h3 w4 U: D. m1 F% K公仔箱論壇 8 G5 P- M* d- }6 i* ~/ [( u& y9 N
柯打會由外賣仔包裝，要不瀉漏，就要增加底部面積，用紙皮隔開上下層食物。" g- o* \. d7 \$ z
tvb now,tvbnow,bttvb9 r( k' \: d) k4 @$ r4 g4 n
1 N* t* A. y/ |7 s9 F醬料都排列整齊，方便烹煮。
8 c& z3 J8 Y5 K/ Y \1 {tvb now,tvbnow,bttvb
" a9 m* k$ t4 K- z6 p( `, g幾塊錢貼士 一份尊重
0 a$ C8 F3 M, b. b% l& W% v) S& u+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。反而上年紀的人較常畀貼士，特別熱天、下雨天、送唐樓等等的情況，「他們懂得人心肉做，明白別人的辛苦。」這些貼士，通常不過是付個齊頭，三兩蚊之類，數目不多，現在一天下來有30至50元已經算是不錯的戰績。「有沒有貼士始終是看客人。其實有也好沒有也好，我們都是這樣送，這是我們的工作。」肥佬說得淡然。
( b% F# @7 ]9 }& Vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76. D/ p7 A! n$ M
送外賣，是不分寒暑風雨的工作。肥佬夏天熱得衣衫盡濕去送外賣，肥佬冬天冷得拉着衣領去送外賣，肥佬也試過紅雨的時候水浸至小腿也去送外賣。5.39.217.768 k: q2 H+ |+ U0 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x, ~- C# Q k0 S# i) a
想想有人代你走你不想走的路。一點點的貼士不再純粹是錢，而是對別人工作的一份尊重和體諒。
( {/ c- Y6 t3 K( [( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* r G# I( E0 L& e7 C# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 良友、新良友的寶號在港遠近馳名，但彼此其實各不關連。
7 Y$ z) y' B: r; Z2 Y+ a
* C1 S/ M' s" Rtvb now,tvbnow,bttvb新良友快餐店0 h3 j5 a9 @' H7 H- y5 J
佐敦上海街
0 c& I/ ? e7 t5 M9 x |
發表於 2015-6-11 05:08 AM
| 