材料5.39.217.76- f! |7 r: n2 }
日本金瓜 250克、洋葱 3/4個、米粉 200克、雞湯 250毫升
& n* D/ P. m/ _1 o9 f5.39.217.76* r" w/ J' ?# w0 u' s
公仔箱論壇; T. O" R) B& q6 P \8 }
做法
6 m" ]9 K( A5 W) R {$ ?' L( ~( k$ k8 ^公仔箱論壇1.洋葱切絲。金瓜連皮原塊放入滾水中，浸 5分鐘後，連皮切薄片，備用。
( T* S3 r% c0 w5 ^7 l, L- d ~公仔箱論壇! k" V5 J) U2 U0 j
2.米粉浸凍水 30分鐘至透身，盛起備用。
. r6 W' U: I1 I7 z3 n) J( c- y6 Y2 {6 d1 {: \5 o
3.燒熱鑊下油，以中火爆香洋葱，加入金瓜片、米粉，以筷子快速拌炒，下雞湯，煮至米粉充份吸收湯汁便可。
; }, y) Q7 y$ A3 t! M# N* x {( Z }- v- f- P0 i' J D
- z* D* B W3 o( ?5.39.217.76貼士公仔箱論壇& h+ M1 |* r5 s' ?+ N* p
米粉用凍水浸透身，可以縮短烹調時間，不會太快煮爛。
# {) U3 l6 Q, O公仔箱論壇 |
發表於 2011-8-31 06:16 AM
| 