材料
) w; e) K1 B* h4 c( ?, s a$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃花魚 1條、荷葉 1/4張
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8 ]. E" p+ [$ E0 _ m鹽 1/8茶匙、花雕酒 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 x; e5 w; f8 B( s& M
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煙熏料
* X$ x4 x" P Q: N: L* U" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粘米粉/麪粉/紅糖/桂皮各 10克、香片茶葉 5克5.39.217.76* e+ g% M+ [4 ~- f1 {9 \
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做法公仔箱論壇: o: v, W+ u6 j0 o, s8 v! ]
1.黃花魚劏開半，鋪平放於荷葉上，撒鹽、花雕酒。
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2.開大火煲滾水，放入黃花魚隔水蒸約 10分鐘。
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3.鑊上鋪上錫紙，放上麪粉、粘米粉、紅糖、桂皮，香片茶葉，再放蒸架，下蒸好的魚連荷葉，冚上蓋，以細火燒 1-2分鐘，見白煙漸變黃煙即熄火取出。
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+ L9 A1 v1 [) i3 x9 S煙熏菜式一般用米，用麪粉和粘米粉代替米，可令熏料更快出煙。5.39.217.76& d6 R9 X- b' ]- K: t- G! r; C. D
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發表於 2011-8-22 06:13 AM
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