[甜品] 自製朱古力Gelato

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材料（分量約500毫升）5.39.217.76' j5 r+ h" J- i- p8 n' `$ N8 j& X
可可粉      120克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R5 o$ H5 h0 Y  S7 z1 s4 u
白糖      140克4 U5 V$ a0 a$ O1 t
葡萄糖      70克
4 G4 u! \2 p$ y% G/ |牛奶      300毫升
+ a) v0 T8 i) d忌廉      120毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~& P6 z" b: v$ H  |2 x2 V) C
奶粉      30克tvb now,tvbnow,bttvb$ V# l5 a1 V8 g" \# k
魚膠粉      3克& ^- C- F+ }9 k+ Q9 {3 j0 e9 X
熱水      200毫升
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb" c- I- n8 j: F8 r
1. 先將80克白糖、40克葡萄糖、牛奶、忌廉、奶粉及魚膠粉混合拌勻，加入熱水慢火煲滾製成奶漿，待涼後放入雪櫃冷藏至約5℃，備用。
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2. 將牛奶座暖。另外用器皿將剩餘的白糖、葡萄糖、可可粉拌勻後，加入暖好的牛奶攪至均勻成朱古力漿。tvb now,tvbnow,bttvb% V5 [; }& [. q& l3 i. w
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3. 將奶漿加入朱古力漿中攪拌，然後用攪拌機再拌勻。2 O6 F8 h" I4 r
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4. 將步驟3放入雪糕機中攪拌至幼滑及挺身狀態即成。
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