[藥膳] 蘆薈食譜

本帖最後由 vandas 於 2013-3-20 02:57 AM 編輯 5.39.217.76! y" r' Y0 k. z" ]1 ?

幾種蘆薈食用方法：tvb now,tvbnow,bttvb  _+ Y2 @' `4 P( r1 g& ~. `
% p1 f  D* w7 G& e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k4 a2 \1 t  Y! I1 U: T

蘆薈炸蝦仁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s0 X5 v( T5 J) B8 k8 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a2 j* {* b  V3 S/ ?
主料蘆薈葉肉50-150克(根據人數的多少，可適當增減)。
配料鮮蝦仁25-50克、澱粉少許、雞蛋-個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D* @! ^# W# e, o
調料食鹽、色拉油、椒油。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I. p+ D7 P" k
1.把蘆薈葉肉切成0.5-0.6釐米寬，4-5釐米長的條，加少許精鹽，拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 h( b& w9 w# P2 `4 i! T0 F5 \& N
2.把雞蛋打人碗中，加入澱粉或適量精鹽，攪拌成糊狀，並把蘆薈條、蝦仁放入其中，拌勻，備用。. E5 |* `0 m) X, X7 H
3.在炒鍋中放人色拉油，油6成熱時，把蘆薈條、蝦仁放在油鍋中炸金黃色時，撈到盤中，撒上椒鹽或把椒鹽放大另-小盤中，即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T1 D+ D  M- p7 v% G0 u
公仔箱論壇6 [7 b8 A1 f5 `7 x) c- E
' o" k0 U1 j! a4 i$ A; b6 s, V- y- Z
蘆薈香菜湯
tvb now,tvbnow,bttvb3 @3 _. c8 r' E
主料蘆薈葉肉100-150克。5.39.217.76/ p. c& i! k- W0 X3 a
配料香菜、水澱粉、蔥、姜。
調料色拉油、精鹽、味精、香油。

1.把蘆薈葉肉、蔥、姜切成絲，備用。5.39.217.76* @6 z( Z5 ]2 @2 ^# ~+ M
2.把香菜洗淨切成段或碎末，用香油、味精、精鹽味上，備用。
3.炒鍋上火，鍋熱後放人色拉油，6成熱時放人蔥絲、姜絲，放出香昧後，再放入蘆薈絲，翻炒，然後從鍋邊倒人開水，水開後再放入水澱粉，再開鍋後放人味好的香菜，即可出鍋。. x; u8 u! Q4 Z+ |

蘆薈素炒西蘭花
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y* x- g: p/ R7 V9 K( @
主料蘆薈葉肉50-150克
配料西蘭花25-50克。
調料食鹽、植物油、味精、蔥絲、姜絲、蒜茸。tvb now,tvbnow,bttvb. k. X& e" U2 ?! }( Z1 w

1.把蘆薈葉肉切成長2釐米見方的塊狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [! O0 t) s7 g9 f/ b8 S
2.把西蘭花的頭狀小花序切下來，把花軸去皮，並-定到開水中抄-下，撈出，瀝干水分，備用。
3.炒鍋上火，待油6成熱時加入蔥絲、姜絲，待炒出香味後，放人蘆薈、西蘭花，翻炒-下，馬上放入味精、蒜茸，翻炒即可上盤。

什錦蘆薈5.39.217.769 |+ [" m; _  x0 @8 Y
tvb now,tvbnow,bttvb" A& q/ z4 C& T5 W9 l% {' s
主料蘆薈葉肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^2 ]+ {  I+ ]4 w
配料山藥、藕、山裡紅tvb now,tvbnow,bttvb( C( v7 y% z/ x( G
調料蜂蜜或白糖。& Z- V* O6 Z- |

1.把主料、配料洗淨，控去水分，備用。
2.把蘆薈的葉肉切成三角形塊，用開水煮5-6分鐘;撈出，控去水分，放大盤中。( P. f  @! r0 Z9 v
把山藥上鍋蒸熟，去皮，切成三角形塊也放人盤中。5.39.217.76+ ?" i# ?1 H" z; F
除去藕的不能食用部分，將其切成三角形塊，放人開水中煮2-3分鐘，撈出，控去水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L; c9 Z7 p/ a7 V# E1 z
把山裡紅(用紅果罐頭或櫻桃罐頭也可)的核、蒂除去，用開水煮2-3分鐘，撈出，控去水(也可生用)。
3.把主料、配料-起倒入盤中，再放人2-3勺蜂蜜(白糖也可，但沒有蜜好)，攪拌均勻即可食用。
5.39.217.76% e# m# @. x9 u0 S4 w9 }5 i. r0 o
5.39.217.76- L" O1 N( J9 H; N
蘆薈沙拉
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {) }9 O* s* d1 }9 Q7 Z, L' S  h! `
主料蘆薈葉肉
配料水果
調料丘比沙拉醬、丘比千島醬

1.先把蘆薈、水果洗淨，用毛巾或餐巾紙擦干。
2.再用水果刀去掉果蒂及果柄，削去外皮，把水果切成兩半，除去蘋果、梨、櫻桃的果核部分，把水果切成菱形或三角形小塊，放人盤中，備用。5.39.217.76' J6 y3 F2 T# g0 f# V& u
3.把蘆薈的刺和上下表皮除去，留取葉肉部分，並切成菱形或三角形小塊，放入水中煮5-6分鐘，撈出，控去水分，放大盤中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {! D% y, ]8 N; X1 k
4.取出丘比沙拉醬和丘比千島醬各2-3茶羹，與蘆薈、水果塊攪拌均勻即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O9 ~- ?7 _9 L1 }; C! S: E( d
5.39.217.762 Y: v. W5 ?) F
蘆薈素接觸空氣後會氧化成大黃素(黃色汁液，有蘆薈特殊氣味)，若直接帶皮塗抹皮膚時，會造成過敏；使皮膚發癢或是吃了會拉肚子。因此，要取出葉肉食用就必須小心。5 ~. D! @/ a3 Q. Y- l& S9 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S. m* ^5 E* t- W( s( b
步驟如下：

１、取一成熟的肥厚葉片，將其平放，先去掉頭尾等部份，以可看見葉肉為準
２、將葉片兩側鋸齒狀部位切除，被切除的部位寬度約一公分. X  i1 V% J5 _& @
３、以手按住葉片，另一手用刀平削，去除其上表皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?5 b3 |7 ^' f# }0 q, a; f. b
４、用手按住葉片一端，另一手用刀背反剔或用金屬匙挖取，即可得晶瑩剔透的葉肉以作食用。tvb now,tvbnow,bttvb8 W2 g# j! ]2 [" [/ b0 |) y# T

也可以參考以下圖片及視頻 :5.39.217.768 b3 F) _  D. h3 {: _9 A2 Z: f* I& j: Y
tvb now,tvbnow,bttvb1 f* l( r9 F1 q0 [0 i' j4 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U; S7 y. c: y1 J7 {
5.39.217.76- n+ `) y' o$ ]6 p$ ^/ l

tvb now,tvbnow,bttvb' z# [: o8 d+ N- p6 l
若蘆薈表面仍有黏液就用開水川一川水，再撈出來放在冰水泡一泡，黏液就能去掉，再水煮3-5分鐘，即可去掉蘆薈的苦味。

公仔箱論壇' U) E+ A) |2 Y$ ?) g
蘆薈的薄膜含大黃素有輕瀉的效果，而果肉則可以幫助消化。中醫指出，蘆薈加瘦肉熬煮，有顧胃、退火的功效，但體質虛寒、經常拉肚子的人最好少吃蘆薈。還有，蘆薈為涼性植物，小孩子腸胃較脆弱，不適合吃太多蘆薈。孕婦以及脾胃虛寒者、體質過敏者也不宜服用蘆薈，食用蘆薈或蘆薈制品後，會出現皮膚紅腫刺癢、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。
食用蘆薈時，最好先問問醫生，確認自己的體質適不適合，以免吃出反效果。 5.39.217.76. X% H/ R- [" u: p
l0 A5 j8 J" R7 i/ F0 |4 n
　
蘆薈其他用途：

一、美容的作用
保濕
防曬tvb now,tvbnow,bttvb! V4 R3 o6 I9 i" U

二、藥用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n, e" ?, ^2 B$ C8 U0 L* I4 f
抗細菌、真菌
抗濾過性病原體
免疫刺激劑作用
消炎作用
傷口愈合作用6 M/ n5 J% g' I/ W2 L9 j1 K, {
增強噬菌、解毒及清潔功能: R% k( R' D: l
免疫與抗腫瘤作用tvb now,tvbnow,bttvb) U2 a' U. X# ]) T4 R4 _
　* D+ @/ c' t$ |" U

補益：
蘆薈是著名的民間藥，它是-種植物性瀉劑，其中所含的蘆薈素和蘆薈大黃素對消化器官及內臟有療效，能溫和的促進胃潰瘍、十二指腸潰瘍的康復。此外蘆薈有抑制細菌繁殖和抑制過濾性病毒的功效，口唇迊疹初起時使用效果強烈。它也有美肌膚、美髮的功效呢。

蘆薈品種繁多，分觀賞性、藥用性和食用性等不同的種類，有些蘆薈還是有毒的，誤食後可能引起中毒，癥狀包括劇烈腹痛，不停出冷汗，臉色蒼白，並伴有惡心、嘔吐、腹瀉、便血等，嚴重時甚至危及生命。公仔箱論壇% w! p+ Y! d1 S! O7 I' s

$ m, p3 [2 }; {, }; `. \因此請小心選擇、購買，確認品種為可食用。: d. L' u i9 B! p- P/ e" t

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

1 評分次數

發貼內容精彩！ TVB + 12 元 功勳 + 12 點

yumiko123456

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表