[中式食譜] 佛手香魚蝦

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材料： 公仔箱論壇- }3 M# M) u2 s& y
新鮮蝦仁 ... 300公克 + i. ]5 |/ M% S+ h. `7 m
蛋 ... 4個
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& D8 F- p/ _% c4 }/ k7 H" P蔥花 ... 1/2小匙
+ O8 e# s$ ^( L! X+ gtvb now,tvbnow,bttvb薑末 ... 1/2小匙 / Q, o7 ?0 q" H3 |# s
蒜末 ... 1/2小匙
0 ]( {2 {( q! E# t7 m! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
8 M4 }1 Q, S, Q: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚香醬 ... (市售) , N' _2 D0 ?( P7 j6 T2 F9 _: C
酒 ... 1/2小匙 5.39.217.764 ]# l, c; C* z1 M7 ^9 U; k8 n7 i' a
鹽 ... 1/2小匙 5.39.217.766 B+ e- e, ^" p
太白粉水 ... 1/2小匙
6 C3 q! S& P! v3 l5 _4 o, n香油 ... 1/2小匙 0 u) u* N4 v' }
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做法：   W3 t7 l- E* E2 k' }, Y
1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。 公仔箱論壇2 s- F- q- u/ G5 Q  F1 H, [7 C
2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。
0 m" r8 q4 B  ~5 S) H) M6 ftvb now,tvbnow,bttvb3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。 ! g( X) f! y! I# x% R- i& w1 w
4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a) @) @( a, J0 |, P& i! K
5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。