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已發金山勾翅 1両 8錢、芽菜少許、上湯 10両、雲腿絲少許- E8 v5 D+ P8 B+ h+ N" y. G/ J
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做法
* w+ z, F# [* h1.將發好的勾翅加滾水浸着，放入鑊用大火蒸 4小時後隔水。
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2.將上湯煮滾，淋在魚翅上，面加雲腿絲及芽菜即成。tvb now,tvbnow,bttvb( W- I( \' Y& |4 e
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上湯可用清雞湯。如想自己煲，要買齊唐排、老雞、雲腿及瑤柱熬 3小時。5.39.217.767 t `8 b# ?4 ]' L: h; T# O
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發表於 2010-2-14 05:11 AM
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