3 m. f F& m/ B7 N& p5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g2 e% j; O0 N$ v
材料tvb now,tvbnow,bttvb! B) L2 _! a2 X" z# e
水皮材料( l3 j1 }: e! Q
麪粉 266克、吉士粉/砂糖各 38克、固體菜油 76克、清水 152克、紅/黃色食用色素各 5克、金箔 1片 $ i! H& X* C; W! t. [4 u
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油皮材料
$ y+ Z: c( j2 B; Ctvb now,tvbnow,bttvb豬油 304克、麪粉 608克
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7 x& {$ @7 b \; w, {+ \公仔箱論壇餡料5.39.217.763 M4 b- F% S- p6 H) y; H
蓮蓉 1/2斤
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0 L S" A$ Z2 I, _3 m% j4 q k( a7 r公仔箱論壇公仔箱論壇; ~4 a4 \$ X- R1 h/ h! V( }
做法公仔箱論壇) @& c( Z! p8 H, [6 X6 f- j9 J0 {
1.先做水皮。將麪粉、吉士粉、砂糖和固體菜油拌勻搓一搓，逐少加入水搓成麪糰，然後分成兩份，一份加紅色色素，另一份加黃色色素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N2 I, d$ g1 ]# |" I
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2.現做油皮。將豬油加麪粉搓勻。
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3.將黃色及紅色麪糰分別搓長，分別切成每件 19克重一件；油皮搓長，切成每件11.4克；蓮蓉分成每件5克。
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* x! |5 I$ Z& H; s. rtvb now,tvbnow,bttvb4.將紅色皮及黃色皮分別包入油皮，分別輾平摺三摺再輾平。將紅色皮包黃色皮再包蓮蓉餡搓成球。另一粒用黃色皮包紅色皮再包入蓮蓉搓成球，然後放入雪櫃急凍 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. c9 G* d {: H7 l1 H8 [
3 ^4 [# F; z$ E9 b5.39.217.765.在麪球上米字花，至皮開，但不要露餡，放入 60℃油中炸至酥面盛開，慢慢加大火力炸至花開，約 3至5分鐘，然後盛起瀝乾油，放上金箔即成。 |
發表於 2010-2-10 05:17 AM
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