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材料
8 R/ I0 [% K# m/ I$ C( l! W熱水 608克、冰糖 152克、花旗參 114克 5.39.217.76# E& m* l- H- h2 z/ a. ^
0 a$ |& H4 C# N. q5.39.217.76餡料: M0 i% v6 M8 [+ ]/ o' d! M2 T* i/ @# P
砂糖 76克、魚膠粉 15.2克、清水 304克、已發燕窩 100克 公仔箱論壇' b, j% R1 l4 x3 s
5.39.217.763 d' Q6 b3 A- L6 k+ v [; N! t- q
皮料
- t# O4 q' R! z C8 v1 {0 V" l糯米粉 304克、生油 38克、清水 342克
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{! R" P. k( e. K8 o公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb" ]$ s4 ^. S5 i2 o" A
1.先做餡料。魚膠粉加水拌勻放入煲煮滾，加砂糖煮至溶，倒入碟待5分鐘，鋪上燕窩，放入雪櫃雪至凝固。5.39.217.761 ?# P) o w! u" ^* X/ |
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2.將糯米粉逐少加水搓勻，再加生油搓成粉糰。
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1 }- P& R! q5 F7 l3.將粉糰搓長分成10克一粒，搓圓壓平，包入餡料再搓圓，放入雪櫃雪 10分鐘至定形。5 c4 a. q4 d P2 L
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4.將花旗參加半份熱水入碗焗15分鐘。將剩餘的熱水放入煲，加冰糖煮至溶，再倒入花旗參水，隔渣煮滾後盛起。5.39.217.76. m4 }' j5 m8 `8 p+ T: N
! c, _/ b( S3 x8 [, K7 X( jtvb now,tvbnow,bttvb5.將湯圓放入滾水，以中細火煮至浮起熟透，盛起放碗內，淋上（4）即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E% ~' R/ y* P
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發表於 2010-2-10 05:16 AM
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