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材料
4 b! R$ w7 |8 ~. B; A9 r熱水 608克、冰糖 152克、花旗參 114克 tvb now,tvbnow,bttvb1 ~ m& O$ u( A- U. D5 S F1 S
) R: T5 U! ~3 N# W7 Q' I5.39.217.76餡料( d1 o8 {3 j( U3 N ~
砂糖 76克、魚膠粉 15.2克、清水 304克、已發燕窩 100克 tvb now,tvbnow,bttvb. _" K' F0 p0 b ]1 v7 U
/ n: k: n% f+ {2 E& Z( y w6 b: ~公仔箱論壇皮料
0 m$ O, v# v7 b4 d) @2 ?0 F) s' b9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉 304克、生油 38克、清水 342克tvb now,tvbnow,bttvb E3 z0 V" b6 C
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做法tvb now,tvbnow,bttvb' b# V- P* P6 T1 A$ ]. f# Z
1.先做餡料。魚膠粉加水拌勻放入煲煮滾，加砂糖煮至溶，倒入碟待5分鐘，鋪上燕窩，放入雪櫃雪至凝固。4 E: Z. o J* R
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2.將糯米粉逐少加水搓勻，再加生油搓成粉糰。
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3.將粉糰搓長分成10克一粒，搓圓壓平，包入餡料再搓圓，放入雪櫃雪 10分鐘至定形。
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6 V: f) B, _/ [; ~) P8 i3 }: m5.39.217.764.將花旗參加半份熱水入碗焗15分鐘。將剩餘的熱水放入煲，加冰糖煮至溶，再倒入花旗參水，隔渣煮滾後盛起。
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5.將湯圓放入滾水，以中細火煮至浮起熟透，盛起放碗內，淋上（4）即成。5.39.217.76& \8 c( d7 r* m* I. n. M
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發表於 2010-2-10 05:16 AM
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