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材料
9 L6 \% h& t9 w5.39.217.76熱水 608克、冰糖 152克、花旗參 114克
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餡料
5 F; r9 @. D2 X% y5 n/ z' u/ o砂糖 76克、魚膠粉 15.2克、清水 304克、已發燕窩 100克
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皮料公仔箱論壇6 R7 `! q6 A9 T! r5 ^2 @3 ^' e
糯米粉 304克、生油 38克、清水 342克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x7 a% x7 ]' r" z: @
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( U. _, B, i A) l! H" L- u3 ]1 N ?做法
; ~8 x s3 ^- Y% I1.先做餡料。魚膠粉加水拌勻放入煲煮滾，加砂糖煮至溶，倒入碟待5分鐘，鋪上燕窩，放入雪櫃雪至凝固。
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2.將糯米粉逐少加水搓勻，再加生油搓成粉糰。
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3.將粉糰搓長分成10克一粒，搓圓壓平，包入餡料再搓圓，放入雪櫃雪 10分鐘至定形。
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3 _( R+ R4 w8 s+ {, D- @5.39.217.764.將花旗參加半份熱水入碗焗15分鐘。將剩餘的熱水放入煲，加冰糖煮至溶，再倒入花旗參水，隔渣煮滾後盛起。
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5.將湯圓放入滾水，以中細火煮至浮起熟透，盛起放碗內，淋上（4）即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 K6 `4 q& |4 t0 l
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發表於 2010-2-10 05:16 AM
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