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材料
- a( J# I5 a$ w: I# b8 }熟雞 1/2隻、娃娃菜 4棵（洗淨切開 4份）、金華火腿 2片、上湯 1公升、冰糖 4克、瑤柱 2粒雲吞料：大白菜 160克、碎豬肉 150克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉/豉油各少許、酒 1湯匙、雲吞皮 8塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W% R, E1 J/ B1 {. ~7 h T" k: t
9 y6 P8 f0 p8 P. O5 @ f$ I4 q1 S5.39.217.76 5.39.217.76* v7 [3 b- N, X! r( \
' A# L J9 q$ s7 h) E7 J公仔箱論壇公仔箱論壇/ }0 t( i0 h* q; p
做法
" f7 x0 N5 n# x. ^# A u! ]tvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾適量水，放入白菜烚熟後盛起浸冰水，用手榨乾水份，然後切粒。tvb now,tvbnow,bttvb7 f% Z' F' P& Q' y: W
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2.將糖、鹽、胡椒粉、酒及豉油加豬肉碎拌勻，再加白菜粒拌勻至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb8 b0 x5 |% w' h6 z4 s
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3.將適量餡料放上雲吞皮，用水塗上皮邊後對摺，將兩端向前屈黏合成元寶形，放入滾水中烚5分鐘後盛起。5.39.217.762 ?7 N, o$ W4 I
7 h8 k, E9 Z6 b; r/ j公仔箱論壇4.將雞斬去尾，再切成三份。
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5.將娃娃菜放入砂鍋，放入雞，加火腿片、瑤柱及冰糖，注入已煮熱的上湯。5 \8 }3 _$ W8 A( |# b
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6.煲滾適量水，放入砂鍋開大火隔水燉 50分鐘。
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7.將雲吞加入砂煲中，再繼續燉 10分鐘即成。 4 b! J" u1 C, `3 f
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發表於 2010-2-9 04:55 AM
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