[中式食譜] 芝麻脆餅

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材料
" |$ e8 c7 _& M4 C9 o) X. b( mtvb now,tvbnow,bttvb糖 110克、固體菜油 120克、低筋麪粉 220克、泡打粉 2克、蛋/蛋白各 1隻、奶粉 5克、芝麻 50克、鹽少許、梳打粉 1/4茶匙
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做法
8 W. T- P7 b9 J  |; O' W% S$ [公仔箱論壇1.先將低筋麪粉、奶粉、鹽、泡打粉及梳打粉倒入隔篩篩勻。
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2.將糖、蛋白及固體菜油倒入碗拌勻，加（1）拌勻成麪糰，倒出再搓勻。
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) T, }! \( Z" M! k; w# F$ _5.39.217.763.將麪糰壓平至筷子厚度，修齊邊，切出所需大小，放在已鋪上牛油紙的焗盤中。% ^' B4 T1 n8 ~2 M& ]
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4.將雞蛋加入1湯匙清水拌勻，塗上餅面，灑上芝麻，放入已預熱 180℃焗爐焗 20分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb& E0 V3 F5 H# [% o$ s/ e
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雞蛋加入 1湯匙水才塗上餅面，焗出來便不會太搶色。 ; y* G3 B3 P5 B4 }