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材料公仔箱論壇/ Y; F1 o7 g l. W' A
長身苦瓜 1條、豬肉碎 228克、鹹蛋黃 1隻（切片）、鹽/糖/生粉各少許公仔箱論壇3 A% P" o% p" o# o, J2 _: s; J C( [" g
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汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q# P! E8 t+ I2 e
蒜茸 2茶匙、豆豉少許、蠔油 1/2湯匙、鹽少許、上湯/生粉水各適量公仔箱論壇 |$ I. d4 `9 [
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2 Y1 S" a' p2 Q1 I, x9 {5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法7 |2 ^# c; H1 T* G/ _1 j6 m
1.苦瓜開邊去籽，放入滾水中，下鹽汆水後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb0 }& `/ h- w6 f4 O
- F; @- H) `! _" I% t5.39.217.762.豬肉碎加鹽、糖、生粉拌勻至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb i0 M$ o1 b9 |! p! z0 o
3 [+ j0 i B' N4 V' d, Ztvb now,tvbnow,bttvb3.將生粉塗上苦瓜內，釀入（2），鋪上鹹蛋黃片。
8 ~! E8 W- ^* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76+ n+ r. s/ H) F7 ?) E
4.將有豬肉的一面放入已燒熱的油鑊中煎至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb1 i" X" O5 i; }5 G1 x! [
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5.另燒熱鑊，爆香蒜茸及豆豉，注入上湯、蠔油及鹽煮勻，將苦瓜回鑊，以細火燜10分鐘，最後埋生粉水芡即可。釀肉前先在苦瓜面塗上生粉，肉碎便不易掉出來。5.39.217.766 N' K- Z3 Z0 U+ z1 m
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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