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6 c" t+ j7 j/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
! f! s1 n* L ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長身苦瓜 1條、豬肉碎 228克、鹹蛋黃 1隻（切片）、鹽/糖/生粉各少許5.39.217.76 }% W3 ]7 E) y$ q+ h/ p
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汁料
" J5 f; ~- u9 d; O) B蒜茸 2茶匙、豆豉少許、蠔油 1/2湯匙、鹽少許、上湯/生粉水各適量tvb now,tvbnow,bttvb% R( s& j6 \) A2 G5 I; O, n
$ T w2 p; a$ f& Htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.766 V4 M6 i& P" k: T# V$ E: h
做法
9 `% N3 d0 V. \2 e1.苦瓜開邊去籽，放入滾水中，下鹽汆水後盛起。
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2.豬肉碎加鹽、糖、生粉拌勻至起膠。
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3.將生粉塗上苦瓜內，釀入（2），鋪上鹹蛋黃片。5.39.217.76/ | U; W2 l" a0 X1 F
: t, O0 m8 [; Y: d Z7 J公仔箱論壇4.將有豬肉的一面放入已燒熱的油鑊中煎至金黃色。
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* q4 X/ L+ o3 Ltvb now,tvbnow,bttvb5.另燒熱鑊，爆香蒜茸及豆豉，注入上湯、蠔油及鹽煮勻，將苦瓜回鑊，以細火燜10分鐘，最後埋生粉水芡即可。釀肉前先在苦瓜面塗上生粉，肉碎便不易掉出來。
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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