材料
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8 ~( t4 n- ^ s4 a8 q. ?1 h乾玫瑰花……15克 2 k+ y' U% w: o4 K
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糖水……100克糖兌30毫升水 公仔箱論壇4 K: d* Q7 X( K$ J9 v# ?
2 b( l: L* Q- i& {+ P% m& K% t2 c軟芝士（Cream Cheese）……300克
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; y* R4 k. h$ i5 t0 }1 M: b明膠片……3片溶於清水中
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鮮忌廉……150克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k4 [: w, Q5 W: r
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砂糖……100克 , C: l3 q6 Z8 K* [
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全蛋……1隻 公仔箱論壇3 B, ~) \8 j- n& B1 Z# v
) r4 L! Y, F$ h% h0 a蛋黃……1隻 : g$ f) O) | H, W" O' U$ X. U
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清蛋糕……200克
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朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P3 l/ Q3 g/ T
+ [! u* N5 s6 h& V% T5 `tvb now,tvbnow,bttvb(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
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( Y @! m! ?! [/ A3 A. Q公仔箱論壇(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。 tvb now,tvbnow,bttvb" _ e1 R& m& Q3 b7 t' J
% M f9 c% M; u( }- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。 tvb now,tvbnow,bttvb3 e; R7 y# z: y' e! p) J! ]' o
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(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
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) y. U3 ]4 r" l; m. r. I, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。 公仔箱論壇9 w2 S* A, |8 o1 u5 P5 v
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(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。 5.39.217.76% O9 }! Q3 e" \2 r6 T' j1 S) o
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+ q4 L$ |% K6 k4 O3 N‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z. P6 T$ K0 p; T
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‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
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‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。 8 N: @: D* L( U# H) b
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‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
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! o+ o! S6 y x1 E6 M% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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