材料 5.39.217.76: S( U3 k8 o( ?; \0 m; x3 Q; X1 k
0 i4 G8 J. [+ y4 g [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾玫瑰花……15克
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糖水……100克糖兌30毫升水
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軟芝士（Cream Cheese）……300克 6 O% q% e: X s* W `
4 Y2 T! ?- C" y2 ~9 I9 u明膠片……3片溶於清水中
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* n4 n8 Z) i1 U. I1 D5 S5.39.217.76鮮忌廉……150克
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! |$ C$ d# E r) q, a/ w5.39.217.76砂糖……100克
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* T% z# `# y) ~# D5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋……1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o- D/ I7 W1 L$ B% U# K
8 h# f2 T* P2 S" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃……1隻
: Y8 x# _# j* C* N- j4 n. k: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v; U/ h0 v$ D& Z6 [' H" r8 Y
清蛋糕……200克 ! r( Y9 T6 ?% w! |2 v0 ~* Q) u- U( _. r
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朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\
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步驟
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8 A5 R7 j5 n) [$ h; i, s5.39.217.76(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
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# Q% t; D* O+ ?) m U x+ wtvb now,tvbnow,bttvb(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。 5.39.217.76" m5 N" \ o; Z7 |
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(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
. y. T6 v" _8 A/ J" btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 g3 r( r9 p; ]' y0 I" ^3 `5 h, g
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
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(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。 + [9 s( O$ j6 W9 o5 J* \9 x( n- w. f
: o8 ~/ b( l, _7 \9 v) O/ y9 _( ytvb now,tvbnow,bttvb(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。
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6 U1 \$ B1 J4 A, i, P# e公仔箱論壇(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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貼士
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: P6 F2 ^. j5 B1 K‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r- w/ `6 K2 x" C8 |2 G- m/ z
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‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
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; R1 I# x0 q) e- D- ytvb now,tvbnow,bttvb‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。 0 P2 D, p7 M* A" a- T; E
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‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。 5.39.217.768 X* [* I {! [+ r i: d4 I9 k
3 ^: @# G3 J: e' i; V1 u, C5.39.217.76‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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