材料 5.39.217.763 q! b3 r a. |' p# i- T% _8 v3 j
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乾玫瑰花……15克 5.39.217.761 u5 m' U# H: A( o- J% N/ n
- I$ i- c% p8 o. Rtvb now,tvbnow,bttvb糖水……100克糖兌30毫升水 tvb now,tvbnow,bttvb' k0 N+ e8 r* [3 r& N- H0 X5 ?
% U! u; r, S- `1 ^# C; o" X" K公仔箱論壇軟芝士（Cream Cheese）……300克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l: x9 o. g7 r
- ^6 X5 E& F- p$ |) E5.39.217.76明膠片……3片溶於清水中
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鮮忌廉……150克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O1 _ {/ }6 t7 v& s
; \+ Y( B- ]2 @- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖……100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i( M9 g! s- k- F/ E
i' E' @# u: ^$ h1 W! G9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋……1隻
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. k. U. g& S0 ^. L0 o$ f蛋黃……1隻
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" x8 T2 j ?) ~" e6 E+ }; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕……200克 9 E- V6 N3 z% p" _$ v
+ [5 \8 n( B6 p8 ~tvb now,tvbnow,bttvb朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\ tvb now,tvbnow,bttvb$ z. E' c4 x2 }6 R
, e( c& S2 W+ Q; z步驟 - |3 C6 A' U* g! P F1 ~+ w
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
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# t: {6 C# y0 {* I) Q' I; M6 U+ w5.39.217.76(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。 公仔箱論壇 S9 \# A9 x6 I' }/ t
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(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M: w/ g# Q+ m) V, @% z6 I
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(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
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. b7 p* {2 W$ \4 `1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。 5.39.217.768 Z, P1 }+ h) M- S! X% W. i; ?* g
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(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。
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(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。 9 g* D9 y0 U/ L0 ?( j
@4 `" K& V J }貼士 tvb now,tvbnow,bttvb4 Z. [& X/ J& i0 W
- O! n. C6 k" W‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
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‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
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‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。
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‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X7 M/ E, f) |
' {4 u$ p' @& K: h5.39.217.76‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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