材料 5.39.217.76" Z- I. A9 g& z' t, Y
& M$ n$ B" k1 }& N4 K m; g5.39.217.76乾玫瑰花……15克 公仔箱論壇' |: K: t! g5 \
7 U/ d& V; M2 q7 ]3 R- X: u糖水……100克糖兌30毫升水
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軟芝士（Cream Cheese）……300克 5.39.217.76$ T d& L9 s- K2 ] h/ Z# L" z; P
2 I0 F7 Q/ b1 \* J+ ?/ w* ~5.39.217.76明膠片……3片溶於清水中 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e2 k7 A) n2 S& z7 i* D2 A
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鮮忌廉……150克
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砂糖……100克 , ^% J. U8 h- b& y- L3 T
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全蛋……1隻
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蛋黃……1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u2 d; Q# k% \0 R) B0 o
1 w4 f( {# g3 U9 G/ u清蛋糕……200克 * p5 p& S! C9 F# X) a9 G& g
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朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\ 5.39.217.768 [, e/ y; r" ]
" a8 K4 H, `! Ptvb now,tvbnow,bttvb步驟
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
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(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。 5.39.217.76( J/ a$ @6 l1 q$ }3 [6 r
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(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。 tvb now,tvbnow,bttvb' u" D- W" L# j) z _0 r
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(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
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(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
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# K6 \5 @3 X$ O) w5.39.217.76(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。
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1 O/ Y6 f* _: T3 F9 M; P4 T5.39.217.76(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。 5.39.217.763 [5 F% V5 g( \; j) R* h0 a
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% w4 c& f0 p" f n1 y( H8 h& E, i# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。 5 K, k' p" s- O: J5 B# W9 `2 j& e
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‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
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/ |' Q6 A# M# _; i公仔箱論壇‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A) r" h8 I: G1 d( ~) q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h8 w% [0 ]( O9 P" w5 n
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
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‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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