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逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。 5.39.217.76; l% q3 V1 H+ X
& }& Y. {0 h% `' Etvb now,tvbnow,bttvb材料：
: x# o1 f9 F& I3 z) Y9 E7 X5.39.217.76 猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {# b" s3 \) M# i; \
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# |9 s) D C' q) z制法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q! V8 u. W; j! B9 G; j/ o
1、猪蹄出水，再用绳扎好。
7 w6 ?9 f$ l3 w d2 Y! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。5 T5 K- F/ `/ p% J- c
3、加入冰糖、清水，煮滚。: u: u$ ?) F' ^. k7 B+ ~! T X
4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。tvb now,tvbnow,bttvb* e0 U, b3 [) Z* P# D; ?- x
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美味加分
: A. n9 M( L4 Z7 _* X公仔箱論壇 1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。
( d4 t* t6 B9 A* s- ktvb now,tvbnow,bttvb 2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。 |
發表於 2009-1-13 10:56 AM
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