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逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。
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. G0 M5 c6 V8 d0 M3 }材料： 7 @. u* L! a- ^2 b! b
猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量tvb now,tvbnow,bttvb, b3 _2 }; d( Y8 w7 }" j, V
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制法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g' }- y5 Y* X7 g: O& s8 F4 N
1、猪蹄出水，再用绳扎好。公仔箱論壇8 {8 [7 T3 ^, S0 G: v# v
2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。
8 N, b: S2 ?, i- I" d1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、加入冰糖、清水，煮滚。
( ^8 F4 n k! l8 _( k- ^公仔箱論壇 4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a' ^: \3 P1 }3 Y! Q, E0 n7 z y4 u
' G" C* }7 f* X; ^2 L/ |美味加分
- t. m* p( p4 S9 M5 p! z+ [* C3 R8 ]公仔箱論壇 1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。
9 C* @. C6 E% c7 }) c& x1 F公仔箱論壇 2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。 |
發表於 2009-1-13 10:56 AM
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