材料：
; P0 S6 d# M q2 c. s0 z公仔箱論壇, @, C2 Y! j2 c% o
海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚)
4 G7 F6 i% C, j, _1 g5.39.217.76葡萄乾 ... 30粒
7 Y, ^5 N* W- I ttvb now,tvbnow,bttvb奶油 ... 50克
) L: i% U% {4 `" |0 t4 ?" P公仔箱論壇糖 ... 80克 5.39.217.760 f* U" M4 x( o$ z0 W
蛋 ... 3個 ' ]% i. b! g, ]4 L5 G2 e
洋菜亮光膠 ... 少許
& I1 \# Y5 l) t( ntvb now,tvbnow,bttvb# `3 |# F; J8 r" ?
A 料6 E# z$ w# h& C7 g& G4 O! S0 W
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乳酪片 ... 6片(125克)
, r+ h6 x4 J) Q' d0 g7 l- j牛奶 ... 1/2杯+2大匙- `8 u3 B" q$ t4 u
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B 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N+ S, R1 R- R: e$ J b" H
5 s: E1 f! N4 M+ G( o5 U) x: p: atvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 ... 20克 + [. }& u" S. J7 D
玉米粉 ... 1大匙 * ?( o5 G* I, h4 ]
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做法：- `5 P, g* Z& r% e# t* E+ G
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1.烤箱先預熱至 160 度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w h, |: z; n+ s
! I1 u7 M w4 k' i7 y; R公仔箱論壇2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L# R: q6 W! Q) L7 o
/ ]$ r! C2 ^' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。5.39.217.76! o; I- Z5 `- ~; e- d6 E ?! J B% ^* B
4 d- d2 |5 _) r @2 e1 i3 r- `4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。公仔箱論壇( J% U( N9 ^/ \: N4 i( ?
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5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y( Y, p1 v9 ]5 r" ?1 l
$ m. r) T# _0 `. J7 v公仔箱論壇備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @; P( Q% b2 M. Y
2 Y Z" v1 q) d$ }; G公仔箱論壇1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。公仔箱論壇) [: }! e! g# h; r4 H' V
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2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z$ I# I0 ?' n( ^! J% r( l7 R
' l2 W1 z2 R& D2 K/ b' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。
. b' K- [2 G/ L7 v% g0 y4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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