材料：
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- P* ~$ W" D1 g( B9 L3 l& Ltvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚)
8 S. F& o# B6 P% I公仔箱論壇葡萄乾 ... 30粒
! T" y7 @- E0 n! g' v/ O0 v& ftvb now,tvbnow,bttvb奶油 ... 50克 $ x0 c' a5 t* f# a0 P8 m
糖 ... 80克
3 z; g8 ], u7 a t9 [7 a n9 {+ B, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 ... 3個
; x" k( l- o) {8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋菜亮光膠 ... 少許
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A 料
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乳酪片 ... 6片(125克) tvb now,tvbnow,bttvb! [, l3 B2 Z; f/ Z8 H/ [/ ]- G6 Q
牛奶 ... 1/2杯+2大匙
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B 料
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$ n) E! z8 [- g' f低筋麵粉 ... 20克
2 J( e# p/ ?' {/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉 ... 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O7 l8 I6 F% I5 w8 u3 w
6 [$ Q( x* ~( _0 \' L' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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1.烤箱先預熱至 160 度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {' Z% _( `% b; G
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2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。
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7 w: H1 k* q/ z5.39.217.763.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z/ H- u( z9 E
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4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。
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! _/ z& w. ~6 t# P公仔箱論壇5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。 公仔箱論壇! M! H, w3 E$ p& D1 M# {6 h3 A3 D
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備註：tvb now,tvbnow,bttvb0 p7 t: C3 O: G' ? O1 D4 R7 n
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1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。
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4 W+ x4 E% C$ @- I1 A7 ]. O2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。
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3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。
' K! ~3 C9 ?0 `. ~/ ]( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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