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【材 料】
) n; v; s4 g9 l; N0 _: @5.39.217.76A.細砂糖 35公克
: x9 N8 c! _, w2 M. \; g7 U公仔箱論壇糯米粉 100公克
8 G" ?4 j6 i Y' o7 c$ V5.39.217.76冷水 105公克
/ i0 B5 ~# _8 c9 ~. s2 w公仔箱論壇B.棗泥 350公克
7 d: S9 h4 d8 w4 b) ^. A5 T公仔箱論壇冷水麵皮 350公克
* g& j2 x6 K0 t' ]( B, |8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v t# P6 Z2 v q! I3 K
K# ]2 E/ ]4 V. d6 F. Z5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
! e4 {4 ?: B) S$ w y公仔箱論壇1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。
" j v3 k% D( @; X2 z' t5.39.217.762.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 V7 a3 _; P& D* d
3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h, }4 D, F/ P% y. N/ F* }
4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。
1 c% U8 U; f K$ S( V+ X5 |9 s公仔箱論壇5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。
4 ^1 p/ X7 A( f# d* ]' |% R" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。
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【備 註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a' t# e- s0 d8 `
南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。
. b3 b9 O# b& u4 [冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
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