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& L$ ^) n8 j. g3 V& stvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
6 N& x" d6 I. ~3 I! t* D4 ]tvb now,tvbnow,bttvbA.細砂糖 35公克
r4 u% a4 }7 H1 `( f5.39.217.76糯米粉 100公克tvb now,tvbnow,bttvb/ S% H/ Z' r/ k1 ]
冷水 105公克+ \0 Z9 R% ?2 a4 H4 N4 g
B.棗泥 350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U2 t! X P; p
冷水麵皮 350公克
$ S3 b" ^9 z1 ~& t p! l5 h7 G5.39.217.76
3 D8 ^) l; R+ N5 Z5.39.217.76
/ r ^$ p9 q/ M- U4 j' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
y" u, O9 ^ b8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。
6 d; u; Y5 T( F/ E. j0 e/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。
6 P/ O# W& T9 ~4 o: @/ Y( Atvb now,tvbnow,bttvb3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。5.39.217.76* Y. Q. h. h3 |( N7 l
4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。
% }/ |9 H. K4 |& a9 l w5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。5.39.217.76) d9 s+ ?# P. v- a" v$ Z" P
6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。tvb now,tvbnow,bttvb/ s1 Z+ o* L- V4 |/ I5 l" a' ^
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1 t- t H/ j! _8 y8 E$ I) J5.39.217.76【備 註】tvb now,tvbnow,bttvb4 z& @0 j: G7 R0 O
南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。
1 r( M/ F$ X' B I9 m5.39.217.76冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
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