* t! f; \3 M0 c4 j. O7 T; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- S! {; a. H8 o公仔箱論壇【材 料】5.39.217.767 c) M, W) ]* ` v3 E* Z6 y
A.細砂糖 35公克
% A& y1 ~0 T$ \# }6 s" `$ `( D糯米粉 100公克
$ ~: A' q2 }/ m2 ]4 |& Ytvb now,tvbnow,bttvb冷水 105公克
8 `& b' [6 F" f0 _tvb now,tvbnow,bttvbB.棗泥 350公克
4 t) U, n1 Q* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷水麵皮 350公克tvb now,tvbnow,bttvb" W1 P2 o8 b" _0 ?
6 b: k: Y2 t* ~/ r* ~
. g7 n( V" \% g( E6 w公仔箱論壇【做 法】
" Y* D3 |( C! q" j% u/ @- Xtvb now,tvbnow,bttvb1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M# \! [2 t1 k% a7 g2 ^
2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。 T) l/ `3 @+ g Z
3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。公仔箱論壇, Q/ L8 J6 K# Z* f$ T- I( O3 d' K
4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。
, A E, r! R5 \5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~; K s4 P7 s. b6 x
6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。
1 G/ I. |- u# @+ O6 f% U; A. A5.39.217.768 w) N. ^6 v4 @9 r5 a
; r4 P4 r/ p5 ?- \6 E5.39.217.76【備 註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P' ]% j! Y5 h3 U) D5 P
南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。
4 Z# F& d2 s3 i, x Otvb now,tvbnow,bttvb冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
| 
