[美食介紹] 四神猪肚汤 ， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者

尛滊靤

云苓（白茯苓）：10克

干淮山：15克

莲子：15克

薏米：15克

芡实：10克

葱：4条

猪肚：半个

姜：6片

水：8碗

" j; [( S9 l- z  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　“四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?% E: L1 b  o( f. [7 P9 v
　　调味料：% j  l8 W4 Z1 [3 k; N
　　米酒：1碗  面粉：适量
5 O& q" R$ q! W2 H# c" O- |& J4 i5.39.217.76　　油：适量    醋：适量( |' r$ M% X3 i) e1 O* ?
　　盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _7 u4 j+ t) T7 {, A% ]. T
　　3－4人份
/ q/ r. H/ t1 L5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：
- K9 Z/ k# `+ a# t7 u- @5.39.217.76　　1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；
2 ^. W4 U3 H" m3 ^3 {- o& b/ N5.39.217.76　　2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；/ }; [( t: @0 L# z+ J
　　3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；公仔箱論壇4 C8 w+ V9 i" s3 V) \, H; Z6 U: k2 x
　　4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
* ?$ T8 V6 S7 q8 H  U4 s　　
  {5 `3 R8 {! |1 ]/ D# T! ~; |  R　　功效：
8 K3 C7 P3 |# _6 l5 Vtvb now,tvbnow,bttvb　　补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。
6 w8 F4 Y! Y0 M/ k) ^! x; j( u
- o0 R. g  S$ N! ~7 ?4 \5 W7 f5.39.217.76　　●靓汤心水5.39.217.76/ b% }& i' T) k0 P( }) L% X4 w
　　1. 应选用透明无色的米酒。/ j4 l# E+ W, c! n" M* c
　　2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。
- R" V, w3 M3 g* Z  G# w: p5.39.217.76　　3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。

无印良品

豬肚湯唔錯...我平時都有煲嚟飲...9 T: Z# O; x4 M/ `; l) ~! q

' a/ V3 |5 A7 S% X! C8 P