選擇當令食材入菜 把握春天調養身體tvb now,tvbnow,bttvb- s" n( l5 ]( g5 W7 w v- S
) q. O7 ` l G
' F" V% }6 L9 b, u# E公仔箱論壇; X0 Y/ E$ O/ r4 @3 h1 C
健康醫療網／記者林怡亭報導 + X6 [$ V/ X# r) H- Y/ Z
天氣漸漸暖和，春天在中醫而言屬於養肝的好季節，可多食用當令的蔬菜，或是入肝經養肝的中藥材，有助於保健身體；開業中醫診所中藥師王儀絜指出，利用新鮮食材做藥食膳，像是蝦仁腐皮捲或是綠意香菇堡等創意料理，都是不錯的選擇。
$ V9 I1 x! @+ F( w, M公仔箱論壇) l6 j/ A8 M; ?& t
動手做蝦仁腐皮捲 健康養生又開胃
4 ^: M. Z7 y H8 X. p公仔箱論壇但要怎麼做呢？其實很簡單，像是蝦仁腐皮捲，可先準備包括蝦仁、荸薺、韭菜、薑、香菜、乾腐皮、冰糖等藥食材，沾醬部分可用番茄、麥芽、烏梅、冰糖製成較健康；王儀絜說，沾醬方面只要把烏梅、麥芽打碎後，加入冰糖和水煮上10分鐘，再用小火煮至皮肉分離就可關火，接著將清理好的蝦仁用刀背輕拍後放入容器，並加入調味料，放入韭菜等配料，將腐皮裁剪放置餡料包捲好，慢慢煎到皮呈金黃色即可起鍋。
: j& x' {; s3 {5 k& j" [) g# y, f/ Q$ D; `1 ]
韭菜助腎暖腰膝 烏梅可助清熱解毒
0 Z l% _2 f. @1 e6 htvb now,tvbnow,bttvb藥師王儀絜進一步說明，蝦仁腐皮捲所用的食材，像是韭菜可安五臟除胃熱、助腎暖腰膝，烏梅因為性味酸澀溫，可幫助清熱解毒，加上含有蛋白質、胺基酸等營養成分的蝦，更具養生意義。至於另外一道綠意香菇堡，所用的藥食材包括：豌豆、大棗、玉米、韭菜、豬絞肉、香菇、蛋、鹽、冰糖、香油、太白粉。碗豆性味甘平，可消渴、益中平氣，玉米也可調中開胃，有助於養生。
6 Q5 D! { ?' k+ u" ^2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P# l) ]$ c+ h3 m
均衡飲食配合運動 增強免疫力
9 C8 ?( ]1 J# e3 |3 k, _7 m2 k春天代表萬物處於新生萌芽開端，把握時節，選擇適合的當令蔬果，就能在春天把氣養足；王儀絜提醒，若有任何問題，也可諮詢專業的中藥師詢問，均衡飲食且配合運動，就能提升免疫力。- |* `$ m. y5 T4 P9 Q" M; W
6 s2 S) Y0 B$ t; a+ E6 z4 |5 }tvb now,tvbnow,bttvb
2 q2 R& `% U. Z9 S/ r/ h: l0 K+ D健康醫療網 |
發表於 2018-3-4 10:59 AM
| 
