[甜品] 拿破崙餅

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3 H; ]% G  o8 \* Y0 Q' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
; _4 ~# S7 d: b, I, Ptvb now,tvbnow,bttvb焗好的急凍酥皮（ 1.5× 6吋） 3塊、糖霜 20克、咖啡糖水 50毫升蛋糕：蛋白 100克、砂糖 80克、高筋麪粉 25克、合桃碎 38克牛油忌廉：牛油 50克、糖霜 25克、原味 BAILEYS 20毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \" l1 e# Z0 q; G

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4 G, I  L& B6 l* Q! ^! a4 z. l做法
& Y9 E7 y6 ?9 A, \1.蛋糕：蛋白與砂糖拂至半起，加高筋麪粉、合桃碎拌勻，倒進長焗盤上掃平，放入已預熱至 230℃的焗爐焗 11分鐘，放凉後切成 3塊 1.5×6吋。
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* U4 B7 y7 d% f公仔箱論壇2.牛油忌廉：將所有材料拂勻至淡黃色。tvb now,tvbnow,bttvb( B$ r3 h, T! C0 d* W6 d( h

1 N( C) y7 O0 @3.在一塊酥皮上塗牛油忌廉，放上一片蛋糕片，塗上咖啡糖水。再加牛油忌廉、放蛋糕、掃咖啡糖水、塗牛油忌廉，最後是酥皮。
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4.將拿破崙餅切成 4件，上碟後撒上糖霜即成。公仔箱論壇4 P) }) K% r8 f7 D& y" v# c! R. |9 S

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使用高筋麪粉與蛋白做的蛋糕，會較煙韌。
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