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$ Y1 N$ ~' f! ], e" \公仔箱論壇材料
# `+ `; G/ q: H$ D+ h& A黑朱古力蛋糕（ 3.5× 11吋） 2塊、咖啡糖水*50克、唂咕粉 30克、雜莓 100克芝士餡料：忌廉 400毫升、砂糖 60克、蛋黃3隻、意大利軟芝士（ Mascorpone） 400克、魚膠片 15克、薄荷朱古力味 BAILEYS 60毫升*咖啡糖水：濃咖啡70毫升、砂糖 16克、原味 BAILEYS 20毫升（餘下做其他甜品）
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1 L8 [0 s9 F- A* D2 O) \tvb now,tvbnow,bttvb做法 公仔箱論壇4 @+ y: Y! j5 e9 N( m' u. u
1.芝士餡：忌廉與半份砂糖打起；蛋黃與餘下的糖打起。魚膠片用冰水浸軟，加入煮滾的薄荷朱古力酒中煮至溶。然後將薄荷朱古力酒注入蛋黃攪勻，混合忌廉及軟芝士製成餡。$ r/ I, \0 {+ f" g! z
* R1 a2 @3 E$ [, ?公仔箱論壇2.咖啡糖水：將材料全放進煲中煮至糖溶，攤凉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t, q2 H+ ^9 S( S
$ _6 R9 S5 C* y# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將一塊朱古力蛋糕放入模內，掃上咖啡糖水，注入餡料至半滿；重複一次以上動作至餡料填滿，放雪櫃雪
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3小時至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb* _* v4 N( [ o2 N" q; `
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4.切成 4件後撒上唂咕粉上碟，配上雜莓即成。
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! m$ w P- S2 f! U& r5.39.217.76魚膠片宜用冰水浸軟，才會較容易溶掉。
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發表於 2010-1-9 05:57 AM
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