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材料
2 i7 `4 y0 k+ Y8 `+ T; ~黑朱古力蛋糕（ 3.5× 11吋） 2塊、咖啡糖水*50克、唂咕粉 30克、雜莓 100克芝士餡料：忌廉 400毫升、砂糖 60克、蛋黃3隻、意大利軟芝士（ Mascorpone） 400克、魚膠片 15克、薄荷朱古力味 BAILEYS 60毫升*咖啡糖水：濃咖啡70毫升、砂糖 16克、原味 BAILEYS 20毫升（餘下做其他甜品）
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做法
% o6 E+ f; k5 F' s( `tvb now,tvbnow,bttvb1.芝士餡：忌廉與半份砂糖打起；蛋黃與餘下的糖打起。魚膠片用冰水浸軟，加入煮滾的薄荷朱古力酒中煮至溶。然後將薄荷朱古力酒注入蛋黃攪勻，混合忌廉及軟芝士製成餡。
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! h: \. X/ s9 p+ T, Q$ g公仔箱論壇2.咖啡糖水：將材料全放進煲中煮至糖溶，攤凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 G ~+ C; E( [/ Y- y9 F$ C
2 ~. M1 W. h5 I9 }3.將一塊朱古力蛋糕放入模內，掃上咖啡糖水，注入餡料至半滿；重複一次以上動作至餡料填滿，放雪櫃雪 0 E3 P6 ^, R# G, i0 h2 M
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3小時至凝固。5.39.217.76 }* I F' d* B3 ^, D
$ p# Z1 q* M( s4 q7 r5.39.217.764.切成 4件後撒上唂咕粉上碟，配上雜莓即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z5 D% c" T) A
4 R" g( a( O( t! Q: B% p公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c! a" w$ i4 H6 Q; S7 G
魚膠片宜用冰水浸軟，才會較容易溶掉。公仔箱論壇8 W7 b# d) ` m* a4 O: Q( O2 N: `
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發表於 2010-1-9 05:57 AM
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