( Z( ~/ I2 I' e. B5 ^$ X( S/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e: L- e: i; H; H5 x
材料
& c1 O; T# W- N五花腩 500克、木魚水 3-4公升、日本醬油/料理酒/味醂各 100毫升、糖 200克、八角 1/4粒、大葱 2棵（切段）、洋葱 1個（切件）公仔箱論壇8 p- z6 l- R+ U
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; i& `' ~; y& M$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
. a! I. U$ l6 P$ ^! g5.39.217.761.開大火燒熱鑊下油，先將五花腩帶皮的一面放入鑊，煎至金黃色，注入木魚水浸過肉面，煮30分鐘去逼出肉中的油份。tvb now,tvbnow,bttvb6 p6 k- C3 t/ S! X5 u/ ?9 M
% y* V8 A- w$ w* m* v2.燒熱鑊下油，將大葱和洋葱炒至金黃色。$ |8 L) ^5 [, _% e* t" c+ `
' T' y5 U: T; u. b3 w2 b* f# }. U5.39.217.763.倒去煲中的木魚水，重新再注入木魚水至浸過肉面，下日本醬油、料理酒、味醂、糖、八角，待滾起後轉細火，加入大葱和洋葱，蓋上蓋燜煮 2-3小時至汁稠。
! H3 ]& u/ A/ x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R1 B% ^6 ^, Q9 T" e8 G/ C( @
4.取出五花腩，切件上碟即成。 ' s8 b5 {9 K& i( X/ V8 w& u
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5 ?" [' c, M U公仔箱論壇八角不可下過量，否則其香料味會掩蓋豬肉的味道。 |
發表於 2010-1-8 05:59 AM
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