[西式食譜] 汁煮豚肉

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材料5.39.217.76* A# b; q1 d( D+ X6 r
五花腩 500克、木魚水 3-4公升、日本醬油/料理酒/味醂各 100毫升、糖 200克、八角 1/4粒、大葱 2棵（切段）、洋葱 1個（切件）) Q( r* V- R5 u- l
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做法
) c1 W2 m( Q5 J% ~) `9 S- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開大火燒熱鑊下油，先將五花腩帶皮的一面放入鑊，煎至金黃色，注入木魚水浸過肉面，煮30分鐘去逼出肉中的油份。1 o$ U( L' S! @" O, r/ q1 H: f

- A1 u* h+ I9 u! n' K- \; F9 E5.39.217.762.燒熱鑊下油，將大葱和洋葱炒至金黃色。
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6 E5 z5 ?- j% D; U/ K. s, L3.倒去煲中的木魚水，重新再注入木魚水至浸過肉面，下日本醬油、料理酒、味醂、糖、八角，待滾起後轉細火，加入大葱和洋葱，蓋上蓋燜煮 2-3小時至汁稠。9 Q! ~6 b5 E/ ]( e
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4.取出五花腩，切件上碟即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H5 t8 i# m& s! b; O3 t
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八角不可下過量，否則其香料味會掩蓋豬肉的味道。