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材料5.39.217.76: W' t2 u! o, D8 e' R
碧螺春 180毫升、白玉粉 180克、黃金幼砂糖 1湯匙、紅豆餡 100克 碧螺春, D O3 V& [* [& z) F; d% ~3 e e5 A
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甜湯材料
4 z( y2 O- _. O: H公仔箱論壇碧螺春 600毫升、糖 2茶匙、桂花少許
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1 O; y5 v$ K H% f做法
) ~' s7 R1 `4 C, P公仔箱論壇1.先將 90毫升的碧螺春加入黃金幼砂糖，開中火煮滾至糖溶解，加入餘下 90毫升的碧螺春拌勻備用。5.39.217.764 U. u9 |, H$ E, D5 R7 E
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2.將紅豆餡切成粒狀備用。
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; m/ e- k v0 _& ~# g) F9 P3.將白玉粉加入（1），搓至粉糰。$ o8 J6 ~; E& P
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4.將大約10克的粉糰，搓成球狀再壓平，放入紅豆餡搓圓成丸子備用。5.39.217.76! E5 H) Y+ O3 d9 I; y4 Z9 ^( S+ _
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5.開大煲滾水，加入丸子，注意要不時攪拌避免黏底，見到丸子浮起後即表示熟透，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb4 w8 W j1 f6 ^5 F
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6.另開中火將 600毫升碧螺春煲滾，加入糖煮溶，撒下桂花即成。0 @2 x: R& Z, f
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發表於 2010-1-7 06:05 AM
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