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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y$ \7 }+ _/ |/ {$ {5 N
羊架 1排、菲達芝士 100克、薄荷葉 20克、橄欖油 4茶匙、黑醋 1茶匙、番茄 100克、糖/鹽/黑椒各適量、羅勒葉 20克
/ K' f- l; n, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, d7 K8 q+ d% F( R% d; ]醃料
1 b+ S$ F% N) S/ w7 C5.39.217.76迷迭香（切碎） 1棵、黑椒/鹽各適量、水瓜鈕 2茶匙、黑醋 1/2湯匙、檸檬汁 1茶匙、橄欖油 1 1/2湯匙
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* _0 S2 F0 M& o$ v公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a f$ t! g/ U" T$ Y; S0 ]& C
1.羊架洗淨抹乾，切去多餘脂肪及搣去內膜。
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7 I* h' O8 S- U# `/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.羊架加醃料，放雪櫃醃30分鐘。5.39.217.760 k w3 i4 w( B/ f* L7 Z
8 D C V% X' \ h5 H3 |% mtvb now,tvbnow,bttvb3.羊架取出，平底鍋內放羊脂肪起鑊，用猛火將羊架四周快速煎香，約一成熟。5.39.217.761 E& G% f4 d+ a) J2 n+ {
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4.焗盤內鋪錫紙，放蒸架再放羊架，再在羊架骨位包錫紙，放入已預熱至 100℃之焗爐內焗 40分鐘，其間每 10分鐘翻動一次。
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7 ]6 y6 M1 f4 ]' q' M: b V5.取出攤放在焗爐面上靜置30分鐘，讓肉汁滲入纖維，切時就不會有血水。5.39.217.762 e+ ]. U7 g) |$ o' Z
/ ]* t. T/ y2 m# `6 R) O+ v6.番茄切半，放在焗盤上，淋上 2茶匙橄欖油、糖、鹽、黑椒各少許及羅勒葉，蓋上錫紙以 120℃焗1小時。
& D; k$ d- C4 j/ N4 X6 m& v3 ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w: \9 Y2 F3 h" }, c5 }& G* e
7.菲達芝士切片，跟薄荷葉、2茶匙橄欖油、黑醋拌勻。另將少許黑醋及橄欖油撈勻。
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+ X, v; N% s$ k# l U I8.羊架切件上碟，旁邊放菲達芝士及番茄，淋上調好的黑醋與橄欖油即成。
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, V+ Q9 O& b/ u/ _ b5.39.217.76澳洲的羊在 18個月大時才宰割，羊架較大件。新西蘭的羊約 6至 8個月宰割，羊架細、肉質嫩。 / m, h# c6 l5 h3 I+ G
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發表於 2010-1-6 05:57 AM
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